Port Charlotte PAC:01 Cask Exploration Series 56,1% 0.70

Der Port Charlotte PAC: 01 2011 ist ein limitierter Single Malt Whisky der schottischen Brennerei Bruichladdich. Er ist Teil der sogenannten Port Charlotte Cask Exploration Serie. Der Name der Serie suggeriert bereits, was sie auszeichnet: Besondere Single Malt Whiskys werden in ausgefallenen Fässerkombinationen gereift. Im Fall des PAC: 01 heißt besonders, dass er aus zwei Teilen besteht. Der erste Teil reift für sechs Jahre in amerikanischen First Fill Whiskey-Fässern und erhält sein Finish in Rotweinfässern aus der französischen Region Pauillac, in denen er zwei Jahre lang lagert. Der zweite Teil reift ebenfalls in amerikanischen First Fill Whiskey-Fässern und anschließend für zwei Jahre in Second Fill Rotwein-Fässern. Auch sie stammen aus der Pauillac Region.
Mit einem Phenolgehalt von 40 ppm ist der Port Charlotte PAC: 01 ein stark getorfter Whisky. Dafür hat Bruichladdich schottische Gerste des Typs Concerto verwendet. Passend dazu wurde dieser Single Malt Whisky auch in Fassstärke abgefüllt, er hat einen Alkoholgehalt von 56,1 Prozent. Bruichladdich verzichtet bei der Produktion auf künstliche Farbstoffe und Kühlfiltrierung.
Im vielschichtigen Aroma erwarten Sie unter anderem Fruchtnoten, dunkler Torfrauch und eine subtile Vanille, die einen Hauch von Zitrone enthält. Auch Malz, brauner Zucker und Kokosnuss fallen auf. Ähnlich komplex umgarnt der PAC: 01 auch den Gaumen. Erneut zeigt sich der Rauch prominent und wird von Trocken- sowie Zitrusfrüchten unterstrichen. Für die Süße sorgen Schokolade, Karamell und Vanille. Das sehr lange Finish ist hochgradig intensiv.