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Penninger

Penninger ist ein bayrisches Familienunternehmen, welches für die Herstellung feiner und besonders harmonischer Kräuterliköre bekannt ist.
Die bayrische Brennerei Penninger wurde vor über 100 Jahren im Jahr 1905 von Stefan Penninger als Essigmanufaktur in Hauzenberg gegründet. Sein Sohn und Enkel erweiterten das Unternehmen Zug um Zug in eine Brennerei und erschlossen kontinuierlich neue Absatzmärkte.
Die Produkte des Unternehmens waren so erfolgreich, dass 1981 ein Umzug in das Industriegebiet Hauzenberg-Jahrdorf erforderlich wurde. Seit 2014 wird das Familienunternehmen Penninger unteranderem von Stefan Penninger in der vierten Generation geleitet. Heute stellt das Unternehmen mit seinen rund 60 Mitarbeitern über 30 verschiedene, bayrische Spezialitäten her, die sich auch außerhalb Bayerns großer Beliebtheit erfreuen.
Als Traditionsmarke, die sich bis heute dem bayrischen Wald verwurzelt fühlt, legt Penninger großen Wert auf den nachhaltigen Anbau seiner Zutaten und arbeitet vorwiegend mit ortsansässigen Zulieferern zusammen.
Das Penninger Sortiment umfasst heute eine Vielzahl von Likören, unteranderem verschiedene Kräuterliköre, sowie Honig-und Eierlikör. Aber auch Obstbrände sind fester Bestandteil der Produktpalette. Vor kurzem wurde auch Penniger Essig neu auflegt als Hommage an die eignen Wurzeln und ergänzt das Sortimentauf weiterer Ebene.
Anlässlich des 111. Geburtstages im Jahre 2016 wurde der Bauauftrag für eine Schaubrennerei und ein modernes Besucherzentrum in Waldkirchen unterzeichnet, und dient der Repräsentation „bayrischer Genusskultur“.
Alte Hausbrennerei Penninger GmbH
Industriestr. 18
94051 Hauzenberg
Deutschland
Haselnüsse
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MarkePenninger
HauptzutatHaselnuss
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt45 % Vol.
Inhalt0,5 l
LandDeutschland
Artikelnummer58555
26,88 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
53,76 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Penninger Haselnuss ist eine Spirituosen-Spezialität aus Bayern. Für seine Herstellung werden beste Haselnüsse aus dem Nahen Osten frische nach Ihrer Ankunft in der Brennerei Penninger verarbeitet. Zunächst einmal findet die so wichtige Röstung der Nüsse statt. Dieses Verfahren ermöglicht es den Nussgeschmack zu verstärken und auch andere leicht an Karamell erinnernde Noten freizulegen. Nach Abschluss der Röstung findet der nächste Arbeitsschritt statt: Die Mazeration.

Dies bedeutet, dass die gerösteten Nüsse in Branntwein gelegt werden, um die in ihnen befindlichen Aromen zu extrahieren und auf den Branntwein zu übertragen. Dieser Prozess vollzieht sich bei Nüssen relativ langsam, sodass die Geduld des Brennmeisters gefragt ist.

Erst nach Abschluss der Mazeration erfolgt die Destillation. Auch hier wird von der Hausbrennerei Penninger ausgesprochen sorgfältig gearbeitet, um alle Aromen zu erhalten. Das Ergebnis ist eine hervorragende Spezialität mit einem unwiderstehlichen Duft und einem milden und samtigen Geschmack.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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