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Nusbaumer

Das Unternehmen Josef Nusbaumer wurde 1947 gegründet und ist in Frankreich, genauer gesagt im wunderschönen Villé-Tal im Dorf Steige nahe Sélestat südlich von Strasbourg, zu Hause. Das Unternehmen aus dem Elsass stellt mittlerweile über dreißig verschiedene Produkte her, von denen in Deutschland leider nur ein kleiner Teil vertrieben wird. Unter Kennern sind die Brände von Nusbaumer für ihre hohe Qualität und Fruchtigkeit geschätzt und beliebt. Die Spezialität des Hauses ist unter anderem der in Holzfässern gereifte Pflaumenbrand "Vieille Prune", der eine wunderbare Mischung aus Frucht und Würze besitzt.
Die Tradition der Schnapsbrennerei war seit Jahrzehnten in der Familie Nusbaumer verankert, doch erst 1947 entschloss man sich dazu, die Destillierkunst auch gewerblich zu betreiben. Tradition wird hierbei mit Moderne verbunden, was sich an der Verwendung von altbewährten Rezepturen in Verbindung mit modernsten Technologien zeigt. Die Früchte, die für die verschiedenen Brände verwendet werden und angesichts des Kontinental-Klimas der Gegend beste Wachstumsbedingungen vorfinden, werden aus der Region bezogen. Sie werden sorgfältig ausgewählt und gesäubert, bevor sie dem Gärungsprozess ausgesetzt werden. Im Anschluss an die Destillation müssen sie noch einige Zeit lagern und heranreifen, um ihr volles Aroma entfalten zu können. Das Ergebnis ist eine breite und erstklassige Produktpalette, die neben Bränden aus verschiedenen Früchten wie Kirsche, Birne und Zwetschge auch feinste Liköre beinhaltet. Alle Produkte überzeugen durch ihre frische und fruchtige Note. Im hauseigenen Probierkeller können sich Besucher selbst von der erstklassigen Qualität der Obstbrände überzeugen.
Nusbaumer Distillerie Artisanale
67220 Steige
Frankreich
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Mehr Informationen
MarkeNusbaumer
HauptzutatHimbeer
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt45 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandFrankreich
Artikelnummer18535
30,82 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
44,03 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Nusbaumer Framboise ist ein hochwertiger Himbeergeist aus dem Elsaß. Für seine Herstellung kommen nur die hochwertigsten und aromatischsten Himbeeren in Frage. Diese werden bei Ankunft in der Brennerei auf ihre Qualität geprüft und erst nach überstandener Kontrolle für die Verwendung im Herstellungsprozess zugelassen. Da Himbeeren zwar hocharomatisch sind, aber einen verhltnismäßig niedrigen Zuckergehalt besitzen, müssen die Himbeeren in neutralem Weinbrand mazerieren. Dies geschieht in einem Verhältnis von 100kg Himbeeren auf 12,5 Liter Weinbrand. Dies ermöglicht eine volle Extraktion der fruchtigen und eleganten Himbeeraromen. Erst nach sorgfältig Mazeration, deren Verlauf sorgsam überwacht wird, erfolgt die Destillation in den kleinen kupfernen Brennkolben der Firma Nusbaumer. Nach der Destillation ist der Nusbaumer Framboise aber noch nicht am Ende seiner Reise. Es folgt eine zweijährige Reifung in Tonkrügen. Diese geben zwar keine Aromen an den Brand ab, aber in der Zeit, in der dieser ruhen darf,   rundet sich der Himmbeergeist geschmacklich weiter ab. Darüber hinaus setzen sich eventuelle Schwebestoffe ab. Zu guter Letzt wird der fertige Himbeergeist auf die Flasche gezogen. Die Aromatik von Nusbaumer Framboise ist ausgesprochen dicht und äußerst reintönig. Aufgrund seiner hohen Qualität eignet er sich ideal als Digestif nach einem guten Essen. Selbstverständlich kann dieser exzellente Himbeergeist aber auch in einer ruhigen Stunde genossen werden.
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