Mette Noix 45% 0.50

Mette Noix ist ein erstklassiger Walnussgeist aus dem Hause Jean Paul Metté im Elsass. Das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Qualität dieses Geistes liegt in der sorgfältigen Auswahl der Nüsse und der langsamen Mazeration in Branntwein auf Traubenbasis begründet. Bei der behutsamen einfachen Destillation wird der wertvolle Mittellauf peinlich genau vom rauen Vor- und Nachlauf abgetrennt. Die anschließende Reifung erfolgt für einen vergleichsweise langen Zeitraum von mindestens sechs Jahren in Edelstahltanks. All das sorgt für eine optimale Geschmacksextraktion und eine harmonische Abrundung des Profils und somit für höchsten Genuss.

Im Glas erscheint dieser Geist kristallklar und absolut rein und verströmt bereits beim Einschenken eine feine Aromatik frisch geknackter Walnüsse. Das Bouquet ist von frischer Eleganz frei jeglicher ranziger Untertöne und mit einer Sanftheit und einem milden Charakter. Geschmacklich setzt sich der sensorische Eindruck der Nase am Gaumen geradlinig fort. Dabei legt sich der Noix angenehm geschmeidig auf der Zunge ab. Insgesamt wirkt das typische Walnussaroma hier etwas reifer, trockener und weniger fruchtig.

Der Noix von Metté eignet sich hervorragend als außergewöhnlicher Digestif am Ende einer Mahlzeit. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 15°C. Damit sich das Bouquet optimal entfalten kann, genießen Sie diese Spezialität aus dem Elsass am besten aus einem tulpenförmigen Nosingglas.