Mette Noisette 45% 0.50

Der Noisette von Metté ist eine Spezialität von außergewöhnlicher Milde und Aromenvielfalt, die unter größter Sorgfalt in traditionell handwerklicher Methode im Elsass hergestellt wird. Für die Herstellung dieses Haselnussgeistes werden die Haselnüsse zunächst über einen längeren Zeitraum in Weinbrand eingelegt. Grundsätzlich ist das mitten im Elsass gelegene Haus dafür bekannt, nur kleine Mengen von Früchten, von Gemüse oder Nüssen zu verarbeiten, um die empfindlichen Zutaten bei der Weiterverarbeitung nicht zu beschädigen und die gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Das auf diese Weise gewonnene aromatische Haselnussmazerat wird daran anschließend einfach destilliert, wobei das Ergebnis einer Reifung in Edelstahltanks unterzogen wird, die mindestens sechs Jahre dauert. Der Haselnussgeist kommt absolut kristallklar rüber und besticht durch sein intensives Nussaroma von feiner Eleganz. Am Gaumen erscheint dieser Noisette vollmundig und klar strukturiert, wobei sich das typische Nussaroma über den Abgang hinaus noch lange hält.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich die Verkostung aus einem tulpenförmigen Nosingglas mit einem Stiel. Als ideale Trinktemperatur gibt Metté eine Temperatur zwischen 12 und 15°C an, das ist leicht gekühlt und unterhalb der heutigen Zimmertemperatur. Der Noisette eignet sich besonders gut als Digestif nach einer Mahlzeit und harmoniert ebenso mit süßen Nachspeisen. Auch auf einer festlichen Kaffeetafel gibt der Haselnussgeist eine überaus gute Figur ab.