Diese Website nutzt Cookies. Durch die Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Datenschutzhinweise.

Jean-Paul Mette

Das Unternehmen Jean-Paul Metté wurde in den 1960er gegründet und nach seinem Gründer benannt. Jean-Paul Metté gilt als Ikone unter den Elsässer Obstbrennern. Seine gewagten Kreationen und ausgefallenen Destillate sind ein Paradebeispiel des Destillationshandwerks. Seine klassischen Obstbrände allein, sind schon ein fruchtiger Hochgenuss.
Jean-Paul Metté erregt aber gerade aufgrund seiner Experimentierfreudigkeit die Aufmerksamkeit der Fachwelt. Von Knoblauch, über Café Arabica bis hin zum Trüffelbrand, die Firma Metté versucht sich an allem und liegt dabei fast immer richtig. Dabei wird besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit den Zutaten gelegt, die von regionalen Obstbauern geliefert werden. Die exotischeren Zutaten stammen aus aller Welt und vervollkommnen die gewagten Kreationen von Jean-Paul Metté.
Heute wird das Unternehmen von Philippe Traber, dem Patensohn Jean-Paul Mettés, und seiner Frau Nathalie geführt. Im Jahr 2010 stieg auch der Sohn Timothé Traber in den Betrieb mit ein.
Das Sortiment der sogenannten Eau-de-Vie ist über die Jahre stetig erweitern worden und führt nun 87 verschiedene Obstbrände und 26 Liköre edelster Qualität.
9 Rue des Tanneurs
68150 Ribeauville
Frankreich
Mette Bourgeons Sapin 45% 0.50
Marke | Jean-Paul Mette |
---|---|
Hauptzutat | Tannenspitzen |
Reifungsverfahren | keine Reifung |
Alkoholgehalt | 45 % Vol. |
Inhalt | 0,5 l |
Land | Frankreich |
Artikelnummer | 184323 |
Beschreibung
Der Spiritueux de Bourgeons de Sapin ist ein Tannenspitzengeist der Elsässischen Destillerie Jean-Paul Metté, die für ihre Premiumbrände aus ungewöhnlichen Zutaten in der gehobenen Gastronomie sehr geschätzt wird. Bei seiner sorgfältigen Herstellung werden die jungen Knospen von Tannen aus dem Elsass in Branntwein eingelegt und anschließend sorgfältig destilliert. Bei der Destillation sind das Geschick und die Erfahrung des Brennmeisters gefragt, damit nur der qualitativ hochwertige Mittellauf Eingang in den Premiumbrand findet. Zur Abrundung wird dieser schließlich für einen Zeitraum von mindestens sechs Jahren zur Reifung in Edelstahltanks gegeben. Als Botanical im Gin sind Tannenspitzen zwar kein Geheimnis mehr, ein reiner Tannenspitzengeist ist jedoch eine seltene Besonderheit. Im Glas präsentiert sich der Bourgeons de Sapin absolut rein und klar mit einer subtilen Aromatik. Diese Tannenaromatik ist geprägt von harzigen und balsamischen Noten von Kiefernnadeln und Eukalyptus. Im Mund erscheint er rund und vollmundig, wobei sich der anfängliche Eindruck mit harzigen Geschmacksnoten und holzigen Anklängen bestätigt. Das Finish ist angenehm und lang anhaltend. Der Tannenspitzengeist gibt einen einmaligen Digestiv ab, der sehr gut mit Wildgerichten harmoniert. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 12 und 15°C und damit leicht unter der heutigen Zimmertemperatur. Dieser Bourgeons de Sapin gewinnt auf jeden Fall, wenn er eine Zeit atmen darf. Ein ausgefallener Geist, wie es ihn in dieser Güte nur von Metté gibt.
Weitere Produkte der Marke Jean-Paul Mette
- Mette Cacao 45% 0.500,35 l 45 % Vol.49,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten142,80 € / 1 l
- Mette Cafe Arabica 45% 0.350,35 l 45 % Vol.29,23 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten83,51 € / 1 l
- Mette Gingembre 45% 0.500,5 l 45 % Vol.49,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten99,96 € / 1 l
- Mette Myrtille 45% 0.500,5 l 45 % Vol.49,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten99,96 € / 1 l
- Mette Marc d'Alsace Gewürztraminer 45% 0.500,5 l 45 % Vol.44,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten89,96 € / 1 l
- Mette Amande 45% 0.350,35 l 45 % Vol.27,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten79,94 € / 1 l
- Mette Prunelle Sauvage 45% 0.500,5 l 45 % Vol.49,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten99,96 € / 1 l
- Mette Poivre (Pfeffer) 45% 0.700,7 l 45 % Vol.51,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten74,26 € / 1 l
- Mette Cafe Arabica 45% 0.500,5 l 45 % Vol.49,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten99,96 € / 1 l
- Mette Fraise des Bois 45% 0.500,5 l 45 % Vol.64,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten129,96 € / 1 l