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Glenfarclas

Die Brennerei Glenfarclas ist eine seltene Besonderheit unter den schottischen Destillerien, denn sie ist eine der wenigen unabhängigen Brennereien, die noch heute erfolgreich als Familienunternehmen geführt wird. Diese Sonderstellung untermauerte Glenfarclas in der Vergangenheit oft als eine besonders kreative Brennerei, die innovative Ideen umsetzte und damit wichtige Impulse in der Branche setzte.

Bereits im Jahr 1836 von Robert Hay in Ballindalloch inmitten der Whiskyregion Speyside gegründet ist das Gebäudeensemble überaus malerisch gelegen, worauf schon die Namensgebung hinweist. Aus dem Schottisch-Gälischen übersetzt bedeutet Glenfarclas so viel wie: Tal der grünen Weiden. Im Jahr 1865 verkaufte Hay die Brennerei bereits nach rund zwei Jahrzehnten Betrieb an John Grant weiter. Ohnehin hatte Hay die Brennerei nicht selbst betrieben, sondern verpachtet. Grant übernahm in diesem Zug außerdem die Rechlerich Farm, denn ursprünglich galt sein Hauptinteresse der Rinderzucht. Vielleicht hat ihn deshalb auch der Hinweis auf die grünen Wiesen im Namen angezogen. Die Familie Grant baute Glenfarclas nach und nach zu seiner heutigen Größe aus und führt noch immer die Geschäfte des Unternehmens - heute bereits in der fünften und sechsten Generation.

Mittlerweile besitzt die Brennerei jeweils drei Wash Still mit einer Größe von 29.600 Litern und drei Spirit Stills mit einer Größe von 25.000 Litern, die jeweils direkt mit Gas beheizt werden. Die kupfernen Brennblasen zählen zu den größten in der ganzen Speyside. Das Quellwasser, das bei Glenfarclas für die Whiskyherstellung herangezogen wird, entspringt einer Quelle am benachbarten Ben Rinnes unmittelbar hinter der Brennerei. Die lange Filterung durch Granitgestein verleiht dem kristallklaren und reinen Wasser eine weiche Struktur und eine leichte Mineralität. Perfekt für die Herstellung von Whisky.

Glenfarclas verfügt über eine Vielzahl unterschiedlicher Whiskys, die fast alle in ehemaligen Sherryfässern gereift sind und in einer beeindruckenden Reihe an weit aufsteigenden Altersstufen daherkommen. Dies sorgt für den runden und fruchtigen Charakter der Whiskys. Gleichzeitig besitzen die Single Malts einen angenehm kräftigen Körper und eine tolle Komplexität. Die Grants zeichneten sich beim Aufbau von Glenfarclas in vielerlei Hinsicht als Pioniere aus, denn sie setzten früh auf Abfüllungen von Single Malts, den sie noch dazu in verschiedenen Ausführungen anboten. Dabei war Glenfarclas immer schon äußerst begehrt bei Blendern.
Glenfarclas Distillery
AB37 9BD Ballindaloch
Vereinigtes Königreich
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Glenfarclas 25 Years 43% 0.70

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MarkeGlenfarclas
Alkoholgehalt43 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer10280
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2-3 Tage

Beschreibung

Glenfarclas 25 Years stammt aus der gleichnamigen Destillerie in den schottischen Highlands, welche für ihre unvergleichlich harmonischen und komplexen Whiskys berühmt ist. Die idyllisch gelegene Destillerie ist noch heute in Familienhand und stets unabhängig geblieben. Auch für den 25-jährigen Glenfarclas wird nur das reine Quellwasser vom nahe gelegenen Ben Rinnes, beste schottische Gerste und Hefe benötigt. Sein Geheimnis liegt jedoch in der aufwendigen und mit Herzblut durchgeführten Produktion und der sehr langen Lagerung in Eichenholzfässern in denen zuvor auch spanischer Sherry herangereift ist. Diese sorgt für sein vielschichtiges Aromenspiel und seinen unbeschreiblichen Charakter, welchen man bei jedem Schluck aufs Neue entdecken kann.

Schon die intensive, dunkle Farbe die leicht rötlich schimmert, lässt auf den feinen und sehr voluminösen Körper des Glenfarclas 25y hoffen. Zunächst wird jedoch die Nase von den intensiven und eng verwobene Aromen verwöhnt. Eine fast nicht zu erkennende Torfnote wird schnell von Honig, Kaffee und Sherry abgelöst. Auf der Zunge zeigt sich dann vor allem die nussige Natur dieses Ausnahmewhiskys. Hintergründig finden sich aber ebenso Sherry als auch Schokolade und Eiche wieder. Im Abgang zeigt er sich außergewöhnlich lang, trocken und anhaltend malzig, sodass er in jeder Phase des Genusses immer wieder aufs Neue zu überraschen versteht. Ein grandioser Whisky für Experten und neue Entdecker gleichermaßen.
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