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Glenfarclas

Die Brennerei Glenfarclas ist eine seltene Besonderheit unter den schottischen Destillerien, denn sie ist eine der wenigen unabhängigen Brennereien, die noch heute erfolgreich als Familienunternehmen geführt wird. Diese Sonderstellung untermauerte Glenfarclas in der Vergangenheit oft als eine besonders kreative Brennerei, die innovative Ideen umsetzte und damit wichtige Impulse in der Branche setzte.

Bereits im Jahr 1836 von Robert Hay in Ballindalloch inmitten der Whiskyregion Speyside gegründet ist das Gebäudeensemble überaus malerisch gelegen, worauf schon die Namensgebung hinweist. Aus dem Schottisch-Gälischen übersetzt bedeutet Glenfarclas so viel wie: Tal der grünen Weiden. Im Jahr 1865 verkaufte Hay die Brennerei bereits nach rund zwei Jahrzehnten Betrieb an John Grant weiter. Ohnehin hatte Hay die Brennerei nicht selbst betrieben, sondern verpachtet. Grant übernahm in diesem Zug außerdem die Rechlerich Farm, denn ursprünglich galt sein Hauptinteresse der Rinderzucht. Vielleicht hat ihn deshalb auch der Hinweis auf die grünen Wiesen im Namen angezogen. Die Familie Grant baute Glenfarclas nach und nach zu seiner heutigen Größe aus und führt noch immer die Geschäfte des Unternehmens - heute bereits in der fünften und sechsten Generation.

Mittlerweile besitzt die Brennerei jeweils drei Wash Still mit einer Größe von 29.600 Litern und drei Spirit Stills mit einer Größe von 25.000 Litern, die jeweils direkt mit Gas beheizt werden. Die kupfernen Brennblasen zählen zu den größten in der ganzen Speyside. Das Quellwasser, das bei Glenfarclas für die Whiskyherstellung herangezogen wird, entspringt einer Quelle am benachbarten Ben Rinnes unmittelbar hinter der Brennerei. Die lange Filterung durch Granitgestein verleiht dem kristallklaren und reinen Wasser eine weiche Struktur und eine leichte Mineralität. Perfekt für die Herstellung von Whisky.

Glenfarclas verfügt über eine Vielzahl unterschiedlicher Whiskys, die fast alle in ehemaligen Sherryfässern gereift sind und in einer beeindruckenden Reihe an weit aufsteigenden Altersstufen daherkommen. Dies sorgt für den runden und fruchtigen Charakter der Whiskys. Gleichzeitig besitzen die Single Malts einen angenehm kräftigen Körper und eine tolle Komplexität. Die Grants zeichneten sich beim Aufbau von Glenfarclas in vielerlei Hinsicht als Pioniere aus, denn sie setzten früh auf Abfüllungen von Single Malts, den sie noch dazu in verschiedenen Ausführungen anboten. Dabei war Glenfarclas immer schon äußerst begehrt bei Blendern.
Glenfarclas Distillery
AB37 9BD Ballindaloch
Vereinigtes Königreich
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Glenfarclas 21 Years 43% 0.70

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MarkeGlenfarclas
Alkoholgehalt43 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer10279
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Beschreibung

Der 21 Jahre alte Glenfarclas ist ein überaus gelungener Single Malt Whisky aus dieser traditionsreichen Brennerei, die zu den letzten verbliebenen unabhängigen Brennereien in ganz Schottland zählt. Durch die lange Reifezeit in Sherryfässern besitzt dieser Whisky ein überaus ansprechendes Geschmacksprofil, das seine Herkunft aus der Region Speyside optimal verkörpert.

Optisch präsentiert sich dieser Single Malt in einem dunklen Bernsteinfarbton, der im Glas wunderschön zu betrachten ist. Seine Aromatik ist intensiv und komplex und weist süßliche und feinfruchtige Sherrynoten auf, die auch kandierte Früchte, Nüsse, Mandeln und Butterscotch erahnen lassen. Auch die frischeren Zitrusnoten kommen süßlich daher und werden begleitet von würzigeren und leicht rauchigen Anklängen von Eichenholz. Geschmacklich setzt sich der erste sensorische Eindruck aus der Nase äußerst ebenmäßig fort, wobei sich zu den Rosinen und kandierten Früchten einige Gewürznoten und eine frische Ingwernote gesellen. Ein wunderbar voller Körper und unglaublich geschmeidig am Gaumen. Sein Abgang ist angenehm lang anhaltend und malzig, mit komplexen Sherrynoten und einer leicht rauchigen Kakaonote. Der Name Glenfarclas bedeutet ungefähr so viel wie -Tal des grünen Graslandes- und ebenso harmonisch ausgewogen wie dieses idyllische Landschaftsbild kommt dieser außergewöhnliche Single Malt daher. Besonders gut macht sich dieser Whisky als Digestif nach dem Essen und als Begleiter zu süßen Desserts ebenso wie an einer reichlich gedeckten Kaffeetafel oder bei einer Teegesellschaft.
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