Glenfarclas 2008er Family Cask 59,1% 0.70

Jäger und Sammler, und vor allem Liebhaber von Sherry-betonten Speyside-Whisky, erwarten mit Spannung die jährlichen Abfüllungen der The Family Cask Serie von Glenfarclas. Denn hier sind im wahrsten Sinne des Wortes einzigartige Abfüllungen dabei, die es so kaum ein zweites Mal geben wird. Der Sommer 2023 brachte mit der als S23 (Summer `23) bezeichneten Serie drei Einzelfassabfüllungen auf den Markt. Der Jüngste des Trios ist ein 15-jähriger Single Malt.
Der New Make für diese Family Cask Abfüllungen wurde 2008 destilliert. Natürlich ging es auch für diesen frischen Spirit in ehemalige Sherry-Fässer; das hat bei Glenfarclas Tradition. Zudem unterhält die Brennerei eine eigene Sherry-Bodega in Spanien, sodass ein qualitativ anstandsloser Nachschub an mittlerweile relativ teuer gewordenen Sherry-Fässern garantiert ist.

Garantiert ist bei Glenfarclas auch die Lagerung in den herrlich traditionellen Dunnage-Warehouses. Diese flachen Lagerhäuser zeichnen sich durch ihre Naturbelassenheit aus; Stein- und Erdböden, dicke Steinmauern, an dessen Innenwände sich die markanten schwarzen Schimmelporen ansiedeln. Unter all den Fässern, die 2008 destilliert wurden, entsprach das Sherry-Butt mit der Fassnummer 262 für die Family Cask Serie den Anforderungen von Callum A Fraser, seit 2012 Destillerie Manager bei Glenfarclas. Am Ende konnten dem Fass 542 Flaschen entnommen werden; allesamt Whisky in ihrer Reinform. Denn künstliche Süße oder zugesetzte Farbe kommt Fraser und seinem Team nicht in die Flasche. Dafür Whisky in Fassstärke, was beim Glenfarclas The Family Cask 2008 59,1 Volumenprozente Alkohol bedeutet.

Warm und reich an Karamell startet der Glenfarclas The Family Cask 2008 beim Nosing in die Genusserfahrung. Auch Honig und karamellisierte Äpfel sind mit von der Partie; während zum Ende in der Nase bereits die Trockenfrüchte durchscheinen. Am Gaumen präsentiert sich diese 15-jährige Einzelfassabfüllung neben der Süße der Trockenfrüchte, mit weißem Pfeffer, zurückhaltender Eiche und einem vollen, trockenen Mundgefühl. Im Abgang zeigt sich der Glenfarclas The Family Cask 2008 stimmig mit trockenen Kräuternoten und erdigem Charakter.