Don Papa Port Casks Quincentennial Edition 50% 0.70

Feinster Rum aus Asien trifft auf robustes Eichenholz aus den USA und auf die Charakterstärke Portugals: Diese Reise um die Welt steckt im Don Papa Port Cask. Der Premium-Rum von den Philippinen soll genau dies auch verkörpern. Er ist eine Hommage an das 500-jährige Jubiläum der ersten Weltumsegelung von Ferdinand Magellan.

Magellan, seiner Zeit auf der Suche nach den besten Gewürzen im asiatischen Raum, entdeckte auf seiner Voyage den Seeweg zwischen dem Atlantik und dem Pazifik und machte Halt auf der Inselgruppe Visayas. Jene Inselgruppe, die auch Heimat des Don Papa Rums ist. Was einst schon Magellan trieb, gilt nach wie vor für die Inseln. Sie sind herrlich fruchtbar. Hier wächst auch der Rohstoff für jeden Tropen Don Papa Rum. Nicht umsonst trägt die Provinz Negros Occidental den Beinamen Sugarlandia, die Zuckerinsel.

Stephan Carroll erkannte vor mehr als zehn Jahren das Potenzial des Zuckerrohrs und wollte das Beste aus dem Süßgras herausholen. Die Bleeding Heart Rum Company war geboren und mit ihr der Don Papa Rum. Der aus Melasse destillierte Rum, lagert gewohnheitsmäßig sieben oder zehn Jahre in Ex-Bourbonfässern. Der Don Papa Port Cask hingegen verbringt nur zwei Jahre in den US-Fässern, bevor er fünf weitere Jahre in den aromatischen Ex-Portwein-Fässern lagert.

Das sieht man dem wohlgereiften Philippiner, der im Übrigen jetzt zum Portfolio von Diageo gehört, an: Im Glas erstrahlt er in seinem leuchtenden Bernsteinton mit tief-roten Reflexen. Schon beim Nosing zeigt sich das Fassfinish und die lange Reifezeit. Der Don Papa Port Cask duftet nach Lakritz und Eiche, dunkle Schokolade und reifen Beeren. Weitere Gewürze und Früchte gesellen sich beim Tasting hinzu und münden in ein langes, aromatisches Finish.