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Bushmills

Bushmills oder besser Old Bushmills gilt als eine der ältesten Destillerien der Welt. Erstmals erwähnt wurde Old Bushmills bereits in Quellen aus dem Jahr 1743, die offizielle Gründung durch Hugh Anderson datiert auf das Jahr 1784. Seitdem ist ein traditionelle direkt beheizte Pot Still das Markenzeichen von Bushmills. Die Eigentümer verweisen außerdem gerne auf die Jahreszahl 1608, denn seitdem wird im nordirischen County Antrim, der Heimat von Bushmills, Whiskey gebrannt wurde. King James I erteilte damals Sir Thomas Philips, dem Governor des County Antrim, eine Lizenz, Whiskey zu destillieren.

Die Brennerei Old Bushmills hat den Namen des Dorfes Bushmills aufgegriffen, dessen Namensgebung sich wiederum von der großen Mühle am Bush River ableitet. Die Mühle wurde dort im 17. Jahrhundert errichtet und bildete eine weithin sichtbare Landmarke. Internationale Bekanntheit erreichte die Marke Bushmills um die Jahrhundertwende vom 19. zum 20. Jahrhundert. Dazu trug nicht zuletzt die Goldmedaille bei der Weltausstellung des Jahres 1889 in Paris bei. Eine sehr vorausschauende Strategie ermöglichte es Bushmills unter der Leitung von Samuel Wilson, die Vereinigten Staaten von Amerika unmittelbar nach dem Ende der Prohibitionszeit mit großen Mengen an Bushmills Whiskey zu beliefern. Heute ist Bushmills längst eine irische Institution, sodass die Bank of Ireland im Jahr 2008 sogar Pfundnoten mit einer Ansicht der Brennerei herausgegeben hat - als Ausdruck der irischen Tradition der handwerklichen Herstellung von Whiskey.

Wie es typisch für irischen Whiskey ist, wird auch Bushmills in den insgesamt neun Brennblasen des Hauses dreifach destilliert. Hierdurch entsteht ein überaus weicher und harmonisch ausgewogener Whiskey von angenehmer Fruchtigkeit. Das Wasser stammt übrigens aus dem Saint Columb’s Rill, einem Zufluss des River Bush. Bushmills stellt verschiedene Whiskeysorten her, darunter der beliebte Blend Black Bush und Single Malt Whiskeys, die sich u. a. durch die Länge ihrer Reifung und die Art der Holzfässer unterscheiden. Durch sein ausgeglichenes Profil ist Bushmills gerade für Einsteiger in die Whisk(e)y-Welt bestens geeignet.
The Old Bushmills Distillery Company Ltd.
BT57 8XH Bushmills
Irland
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Bushmills Malt 21 Years 40% 0.70

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MarkeBushmills
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer105611
160,82 €
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Mit Farbstoff

Beschreibung

Bushmills 21 Year Old Single Malt ist das Flagschiff der Brennerei und ein nur in limitierter Stückzahl produzierter Irish Whiskey. Wie jeder Bushmills, so wird auch der 21 Jahre alte zunächst dreifach in Pot Stills aus gemälzter Gerste destilliert. Erst nach der Destillation beginnt der Alterungsprozess, der sich erheblich von den anderen Whiskies der Bushmills Destillerie unterscheidet.

Der Rohbrand wird zunächst in ehemalige Bourbon und Sherry Fässer gelegt, in denen er für 19 bis 21 Jahre ruhen darf. Nach dieser Zeit werden die Fässer auf ihre Qualität überprüft und erst nach dem Erreichen eines geforderten Geschmacksprofil für den nächsten Schritt zugelassen. Dieser besteht aus der Vermählung der einzelnen Fässer und einer zweiten zweijährigen Reifephase in ehemaligen Madeira-Fässern.

Das Ergebnis ist ein dunkelgoldener Whiskey mit einem betörenden Aroma. So entströmen dem 21 Jahre alten Bushmills wundervolle Noten von dunkler Schokolade, Toffee und Karamell. Am Gaumen zeigt der Whisky sein volles Potential. Eine dichte Textur und eine gradlinige Gaumenstruktur zeichnen ihn aus. Rosinen und getrocknete Früchte sind sowohl der erste als auch der letzte Eindruck, den dieser Bushmills hinterlässt. Das Finale ist darüber hinaus noch von einem Ankang von Würzigkeit und einer Idee von Minze untermalt.

Bushmills 21 Year Old ist ein irischer Whiskey für alle Liebhaber von vollmundigen und zugleich harmonischen Whiskeys, die sich trotz ihres hohen Alters eine tolle Zugänglichkeit bewahrt haben.
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