Bushmills Malt 21 Years 40% 0.70

Bushmills 21 Year Old Single Malt ist das Flagschiff der Brennerei und ein nur in limitierter Stückzahl produzierter Irish Whiskey. Wie jeder Bushmills, so wird auch der 21 Jahre alte zunächst dreifach in Pot Stills aus gemälzter Gerste destilliert. Erst nach der Destillation beginnt der Alterungsprozess, der sich erheblich von den anderen Whiskies der Bushmills Destillerie unterscheidet.

Der Rohbrand wird zunächst in ehemalige Bourbon und Sherry Fässer gelegt, in denen er für 19 bis 21 Jahre ruhen darf. Nach dieser Zeit werden die Fässer auf ihre Qualität überprüft und erst nach dem Erreichen eines geforderten Geschmacksprofil für den nächsten Schritt zugelassen. Dieser besteht aus der Vermählung der einzelnen Fässer und einer zweiten zweijährigen Reifephase in ehemaligen Madeira-Fässern.

Das Ergebnis ist ein dunkelgoldener Whiskey mit einem betörenden Aroma. So entströmen dem 21 Jahre alten Bushmills wundervolle Noten von dunkler Schokolade, Toffee und Karamell. Am Gaumen zeigt der Whisky sein volles Potential. Eine dichte Textur und eine gradlinige Gaumenstruktur zeichnen ihn aus. Rosinen und getrocknete Früchte sind sowohl der erste als auch der letzte Eindruck, den dieser Bushmills hinterlässt. Das Finale ist darüber hinaus noch von einem Ankang von Würzigkeit und einer Idee von Minze untermalt.

Bushmills 21 Year Old ist ein irischer Whiskey für alle Liebhaber von vollmundigen und zugleich harmonischen Whiskeys, die sich trotz ihres hohen Alters eine tolle Zugänglichkeit bewahrt haben.