Bushmills 25 Years 46% 0.70

Großartig können viele - legendär nur die Wenigsten. Mit dem Bushmills 25 Years Single Malt hat die irische Traditionsbrennerei Old Bushmills die Whisk(e)ywelt einmal mehr von ihrem Können überzeugt. Allein das Alter ist natürlich beeindruckend. Doch auch das Fingerspitzengefühl in Sachen Fassmanagement zeugt von der Professionalität und der Erfahrung der Destillerie.

Dem exklusiven Whiskey ging, naturgemäß bei einem solch wohlgereiften Dram, eine zünftige Planungsphase voraus. So reisten die Initiatoren des Bushmills 25 Years durch Südeuropa, um sich selbst von der Qualität der benötigten Fässer zu überzeugen. Sherry-Fässer und Portwein-Fässer wurden benötigt, um den Traum des 25-jährigen Single Malts Wirklichkeit werden zu lassen. Die Ex-Oloroso-Fässer sowie Ex-Bourbonfässer dienen dem dreifach destillierten Single Malt die ersten sechs Jahre als Zuhause. 2001 wurden der Whiskey umgefüllt - in eigens dafür aromatisierte Port Pipes. Diese lagerten erst einige Zeit in Portugal, um die Aromen des Süßweins authentisch aufzunehmen. Kommt die kalte Jahreszeit, geht es für die Fässer rauf in den Norden - hin zur Grafschaft Antrim, im hohen Nordosten Irlands. Dort angekommen, konnte der Highend-Single-Malt zwei Jahrzehnte lang die fruchtigen Aromen aufsaugen.

Und genau das demonstriert der Bushmills 25 Years auch: Reife Früchte und Beeren sowie Honig und Holz prägen beim Nosing den ersten Eindruck. Es folgt eine satte Gaumenfreude, die an Komplexität wohl nur selten übertroffen wird. Brombeere, Kirsche, Pflaume werden von dunkler Schokolade, von Honig und von einer süßen Würze begleitet. Dieser Whiskey verdient es natürlich, pur bei Zimmertemperatur genossen zu werden. Nur mit dem Zugreifen sollten Sie nicht allzu lange zögern: Der erste Batch des Bushmills 25 Years ist auf 3500 Flaschen weltweit limitiert; in Deutschland werden 500 Whiskey-Fans in den Genuss des exklusiven Iren kommen.