Balvenie

Balvenie ist eine schottische Malt Brennerei in den Speyside in dem kleinen Örtchen Dufftown und liegt in direkter Näher zu der bekannteren Destillerie Glenfiddich. Die Brennerei ist bekannt für ihre hervorragenden Whisky-Abfüllungen und Finishings, die aufgrund der limitierten Abfüllung besonders unter Sammlern heiß begehrt sind und sich einen Namen gemacht haben.
Die Destillerie Balvenie startete ihre Produktion im Jahre 1893. Seit der Zeit der Errichtung ist die Brennerei in Besitz der Firma William Grant & Sons Ltd, die bis heute unabhängig geblieben ist. William Grant & Sons betreibt ebenso die Schwesterbrennerei Glenfiddich.
Bis heute baut Balvenie seine eigene Gerste an, die auch in eigenen Räumen gemälzt wird. Auch beschäftigt die Destillerie zusammen mit der Schwesterfirma Glenfiddich eigene Böttcher und Kupferschmiede, die sich um die Fässer und die Brennblasen kümmern. Das Wasser für die Herstellung des Whiskys stammt aus der Quelle Robbie Dubh. Die Destillation erfolgt in insgesamt acht Stills, die sich durch ihre besondere Form kennzeichnen. Die sogenannten Balvenie-Blasen verfügen über einen zusätzlichen Ballon zwischen Blase und Schwanenhals, der nach der Brennerei benannt wurde, seit dem von anderen Brennereien imitiert wurde. Balvenie war ebenso Vorreiter in Bezug auf das Finishing, in welchem der Whisky eine zweite Reifung in Bourbon- oder Sherryfässern durchläuft und so maßgeblich an Komplexität und Aroma gewinnt.
Balvenie Maltings
AB55 4BB Dufftown
Vereinigtes Königreich

Balvenie The Creation of a Classic 43% 0.70

Mehr Informationen
MarkeBalvenie
Alkoholgehalt43 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer100359
71,49 €
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2-3 Tage
Mit Farbstoff

Fakten

der originale Fassfinish-Whisky

würzig mit süßen Getreidenoten

Fassfinish im Sherryfass

Beschreibung

'Wahrscheinlich der beste Highland Malt Whisky' - das stand auf der allerersten Flasche Balvenie Classic. Ob es stimmt? Davon müssen sie sich selbst überzeugen. Wahr ist jedenfalls: Meisterdestillateur David Steward hat hier in der Balvenie Distillery in Dufftown den ersten schottischen Malt Whisky mit einem Fassfinish kreiert. The Balvenie The Creation of a Classic zollt dieser bahnbrechenden Entwicklung Tribut.

Genau wir der Balvenie Classic reift auch dieser Whisky zunächst in Fässern aus Eiche heran und wird dann für den letzten Teil der Reifezeit in Oloroso-Sherryfässer umgefüllt. Das sherrygetränkte Holz verleiht diesem Whisky die besondere, an Ingwer erinnernden Würze. Der Whisky mit Fassfinish war so beliebt, dass die Technik überall in Schottland übernommen wurde. Auch wenn es heute weitere Varianten mit Portwein-, Madeira- oder Rumfässern gibt - Sherry ist und bleibt der Klassiker.

Der Single Malt Whisky wirkt in der Nase aromatisch und lebhaft mit Vanilleduft und Gewürzen, die an Nelken und Chai-Tee erinnern. Begleitet werden sie von erdigen, malzigen Untertönen. Im Geschmack weist der Whisky eine perfekte Balance von Haferflocken, süßen Sirupnoten und Karamell auf, gefolgt von subtilen Gewürzen und Ingwer. Der trockene, intensive Geschmack von Eiche hält im Abgang lange an.
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