Zuidam Peated White Port Single Malt 46% 0.70

Das Familienunternehmen Zuidam aus den Niederlanden achtet auf höchste Sorgfalt bei jedem Herstellungsschritt ihrer Produkte. Das gilt nicht nur für den Genever, das niederländische Nationalgetränk, sondern vor allem für ihre Whiskymarke Millstone Dutch Whisky. Der Peated White Port Single Malt Whisky ist ein hervorragendes Beispiel dafür.

Die Gerste für diesen limitierten Malt Whisky wird wie bereits seit Jahrhunderten mit echten Windmühlen gemahlen. Durch diesen schonenden Mahlprozess wird das Getreide kaum erhitzt und behält seine reichhaltigen Aromen bei. Die Fermentation der Maische erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen, damit der Whisky seine fruchtigen Aromen entfalten kann. Er wird zweifach in handgefertigten Kupfer-Pot Stills destilliert. Schließlich darf der Millstone Whisky in einer Mischung aus neuen, amerikanischen Eichenfässern, Bourbonfässern, sowie Sherryfässern ruhen, was seine Komplexität noch einmal steigert.

Im Glas besticht der Zuidam Whisky nicht nur mit seinem kräftigen Goldton, sondern auch mit einem sehr ausbalancierten Aromenprofil. Die anfänglichen warmen Aromen von geschmortem Pfirsich entwickeln sich zu deutlichen Zitronennoten. Beide harmonieren dabei wunderbar mit komplexen Torfrauchnoten des Whiskys. Am Gaumen wiederholt sich diese feine Balance mit fruchtigen Geschmacksnuancen von Aprikose, Orange und anderen Zitrusfrüchten sowie einem kräftigen Geschmack von rauchigem Torf. Der Abgang ist lang, trocken und überaus komplex.