Taylor's Port 40 Years 0.75

Der Taylor's Twany Port 40 Years ist eine Cuvée aus erlesenen Weinen. Taylor's ist eines der wenigen Häuser, das einen 40 Jahre gereiften Old Twany herstellt. Die Trauben, die zur Herstellung des Weines verwendet werden, stammen ausschließlich von den Weingütern, die zu Taylor's gehören. An den steilen Ufern des Douro werden sie von Hand gelesen und anschließend in die Taylor's Kellerei, die den Namen Quinta da Nogueira trägt, gebracht. Dort werden sie dann verarbeitet und in Edelstahlbehältern eingemaischt. Nachdem die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird der Wein mit einem 77%igem Weindestillat vermischt. Dieses sorgt durch den hohen Alkoholanteil dafür, dass die Vergärung gestoppt wird und der Wein somit den gewünschten Restzuckeranteil enthält.

Nachdem die Weine dann über den Winter im Dourotal lagerten, werden sie im Frühjahr in die Taylor's Lodge gebracht, wo sie unter stetiger Kontrolle und idealen Bedingungen heranreifen. Mit äußerst feiner Nase und aufmerksamen Gaumen werden dann die Weine für den Taylor's Port 40 Years ausgesucht. So entsteht ein besonders kraftvoller und vielschichtiger Portwein mit intensiven Aromen.

In der Nase zeigt er Noten von gerösteten Kaffeebohnen, Orangenschalen und Trockenfrüchten. Den Gaumen verzückt er mit süßen und üppigen Aromen von Orangenmarmelade mit karamellisierten Schalen und Dörrobst. Zusammen mit den perfekt ausgeglichenen Tanninen ergibt das einen sehr konzentrierten Wein mit angenehmer Süße und einem Hauch feiner Würze. Ein absolut edler, portugiesischer Tropfen.