Absinth

Woraus besteht Absinth?

Absinth basiert auf Wermutkraut, dessen lateinische Bezeichnung auch den Namen der Spirituose inspiriert hat. Die traditionelle Zutatenliste runden Fenchel und Anis ab; weitere Kräuter, wie Melisse oder Ysop, sind aber nicht unüblich. Sie prägen das Aroma und die markante grüne Farbe maßgeblich mit. Bei der Herstellung werden alle Kräuter eingelegt und danach destilliert.

Das steckt hinter dem berüchtigten Ruf von Absinth

Absinth wurde in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in der schweizerischen Talschaft Val-de-Travers erfunden. Seither ranken sich diverse Mythen um die grüne Spirituose und ihre vermeintlich bewusstseinserweiternde Wirkung. Es heißt etwa, Vincent van Gogh habe sich im Absinth-Rausch sein Ohr abgeschnitten.

Anlass für solche Spekulationen gibt das im Absinth erhaltene Nervengift Thujon, ein natürlicher Teil des Wermutkrauts. Das kam damals im Absinth aber nur in niedriger Konzentration vor, wie Wissenschaftler später herausfanden. Wahrscheinlicher ist, dass etwaige Bewusstseinsveränderungen zurückgingen auf die Mischung aus maßlosem Konsum, minderwertigen Alkoholbasen und dem traditionell hohen Alkoholgehalt zwischen 45 und 73 Volumenprozent. Trotzdem war Absinth wegen seines Thujongehalts in vielen europäischen Ländern noch bis 1998 verboten.

Absinth Heute

Das hat sich mittlerweile stark geändert. Absinth wird nur mit hochwertigem Alkohol hergestellt und ist in Deutschland seit einer gesetzlichen Beschränkung des Thujongehalts wieder legal. Genießen Sie diese besondere Spirituose stilecht mit dem passenden Absinthbrunnen, Absinthgläsern und einem Absinthlöffel. Unsere Empfehlung: Pernod Absinthe oder der aus Essen stammende Tabu. Beide finden Sie in unserem Fachgeschäft und natürlich in unserem Online-Shop.