Absente 55 55% 0.70

Absinth: Das Getränk von Künstlern, Musikern und Autoren. Mitte des 19. Jahrhunderts das Trendgetränk Frankreichs wird Absinth auch in Deutschland modern. Dabei sollte man definitiv den Absinth von Absente im Blick behalten, denn dieser hebt sich durch viele Kleinigkeiten deutlich von anderen Absinths ab. Besonders hervorzuheben ist, dass das Original Absinth-Rezept von 1915 nahezu identisch übernommen. Ausschließlich der Gehalt an Thujone wurde den gesetzlichen Regelungen angepasst. Thujone sind Bestandteile der ätherischen Öle von beispielsweise Wermut, Beifuß, Thymian und Rosmarin.
Klassischerweise ist Wermut die geschmacksgebende Komponente eines jeden Absinths. Doch Absente Absinth beinhaltet überwiegen Beifuß, ein mit Wermut verwandtes Kraut. Beifuß weißt geschmacklich große Ähnlichkeiten zum Wermut auf, ist jedoch weniger bitter. Aus diesem Grund wird Absente Absinth auch von Franzosen so sehr geschätzt, obwohl es aufgrund des niedrigeren Wermutgehalts nicht unbedingt in die Klasse der Absinthe passt. Neben Wermut und Beifuß werden - unter anderem -Zitronenschalen, Minze, Anissamen und Sternanis für die Herstellung verwendet.
So bringt der Absinth von Absente die klassische grüne Farbe und ein vergleichsweise frisches Aroma mit. Geschmack und Geruch sind geprägt von Aromen nach Zitrone, Gewürzen und Kräutern. Dabei lassen sich auch die typischen Absintharomen finden, jedoch bringt der Absente noch mehr mit. Besonders die überraschend frischen Töne von Zitrone und Minze und die sanftere Bitterkeit machen diesen besonders zugänglich. Er lässt sich daher auch vielseitig Servieren: Klassisch mit Zucker und kalten Wasser, auf Eis oder sogar pur ist dieser ein wahrer Genuss.