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Scheibel

Die Brennerei Scheibel in Kappelrodeck ist ein Schwarzwälder Familienunternehmen, das bereits in der dritten Generation geführt wird. Die Geschichte beginnt mit Emil Scheibel, der 1921 einen Hof im Schwarzwald erwarb und so die Basis für die Erfolgsgeschichte der Brennerei schuf. Im gesamten Produktionsprozess legt Scheibel höchsten Wert auf Sorgfalt und Tradition. So brennt das Unternehmen beispielsweise als einziger gewerblicher Betrieb noch immer über Feuer und lässt viele Arbeitsschritte per Hand verrichten. Doch auch Innovation und Kreativität gehören zu Scheibels Stärken. Davon zeugen die vielen neuen Produkte sowie originelle Destillationsmethoden wie etwa das Brennen über Gold. Auf diese Weise entstehen Produkte von Premiumqualität, die sich mit Leichtigkeit aus der breiten Masse herausheben. Die Brände und Geiste des Unternehmens werden von Kennern geschätzt und sind aufgrund ihrer runden Aromatik sehr beliebt. Egal ob Sie die Standardbrände der Linie Premium oder die Brände des Flaggschiffs Alte Zeit, einer nach altem Stil betriebenen Brennblase, genießen, Sie werden begeistert sein, wie vollfruchtig die Produkte aus dem Hause Scheibel sind.
Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Walnüsse
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Scheibel Edles Fass Nussler 40% 0.70

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MarkeScheibel
HauptzutatWalnuss
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandDeutschland
Artikelnummer587182
35,69 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
50,99 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Mit der Reihe „Edles Fass 350“ bringt die Schwarzwaldbrenner Scheibel eine besondere Art von Bränden auf den Markt. Nicht nur werden die Destillate dieser Reihe nach dem Verfahren „Neue Zeit“ über 22 Karat Goldplatten destilliert - was die Aromatik verstärken und das Destillat besonders weich machen soll - sondern auch für 8-12 Monate in Holzfässern zur Reife gelagert. Wie der Name bereits sagt werden die Brände in kleinen 350 Liter Fässern gelagert, wodurch diese nicht nur ihre bernsteinerne Färbung, sondern auch einen besonderen Geschmack erhalten. Bei den verwendeten Fässern handelt es sich um handgearbeitete Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche aus der Region Bordeaux. Je nach Destillat werde diese unterschiedlich stark getoastet und finden nur einmalig Verwendung. Die Fässer bieten aufgrund ihrer geringen Größe mehr Kontaktfläche zwischen Holz und Brand, wodurch mehr von der vanilligen Eichenaromatik in den Brand übergeht. In eleganten 700ml Flaschen werden diese schließlich abgefüllt.
Für die Kreation Scheibel Edles Fass Nussler werden ausschließlich Walnüsse aus der Region Kashmir genutzt. Diese verfügen über eine besonders schöne Aromatik und eine garantiert hoch bleibenden Qualität. Die Walnusskerne werden über mehrere Monate in hochwertigem Alkohol eingelegt - „mazerieren“ nennt man dieses Verfahren, wodurch die Aromen der Walnüsse in den Alkohol übergehen. Nach der Destillation erfolgt die Reifung im Eichenholzfass.
Im Bouquet ist der Scheibel Edles Fass Nussler erdig nach edlen Pilzen und Liebstöckel gepaart mit der intensiven Aromatik der Walnüsse. Geschmacklich gesellen sich zur Walnuss die Holzaromatiken und geben dem Gesamtbild eine schöne Vanille- und Karamellnote, die hervorragend den Geschmack der Walnüsse ergänzt. Auf der Zunge besticht er durch einen milden, jedoch vollmundigen Körper. Im Abgang macht sich ein Hauch Muskatnuss bemerkbar, der die süßen Töne durch seine Würze auffängt und ausbalanciert. Der Scheibel Nussler macht sich gut zu Quiche, Flammkuchen oder als Begleiter zu Käse. Als Digestif ist er ebenfalls ein Genuss und bildet einen krönenden Abschluss.

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