Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum 35% 0.70

September ist für manche der Abschied des Sommers, für andere eine der heißersehnten Monate des Jahres. Denn September ist Schatzkammer-Zeit bei Scheibel, einem renommierten Traditionsunternehmen im Schwarzwald. Seit mehr als 100 Jahren steht Scheibel Synonym für erlesene Obstbrände; seit 2014 auch für Whisky made in Germany.

In diesem Jahr haben es gleich vier verschiedene Spirituosen aus der Schatzkammer hinaus und hin zum Genießer geschafft, darunter der Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum. Wobei er im Hause Scheibel eher der Brandy-Familie zugeordnet wird, so steckt auch Rum in der 2023er-Schatzkammer-Edition. Im Grunde ist der Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum eine gelungene Mischung verschiedener Spirituosen. Anfangs ist der Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum ein Geist auf Basis eines Neutralalkohols, in dem schwarze Johannisbeeren mazerieren. Anschließend geht es für das Mazerat in die "Alte Zeit"-Abteilung bei Scheibel. Das ist jener Brennbereich, bei dem die beiden Destillen mittels Holzfeuer beheizt werden und auch sonst viele Arbeitsschritte statt per Touchscreen noch per analogem Können geleistet werden.

Nach der Destillation darf der Frischgebrannte einige Zeit ruhen, damit sich die Aromen setzen und miteinander verbinden können. Danach erhält der Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum noch eine Infusion aus Karibik-Rum und Cassis-Saft, auch Vanille ist mit von der Partie. Anschließend konnten 3000 Flacons des Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum abgefüllt werden. In ihnen schimmert der violett-rote Likör, der beim Nosing durch seine Aromen von Johannisbeere, dunklen Früchten und etwas Schokolade überzeugt. Am Gaumen erinnert der Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum an Johannisbeere-Gelee, auch etwas Säure und Gewürze kommen zum Vorschein. Auch im langanhaltenden Finish ist Cassis allgegenwärtig. Am besten kommen die Aromen des Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum bei einer Trinktemperatur zwischen 16 °C und 18 °C zur Geltung.