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Mette Asperge 45% 0.70

Asperge ist eine ganz besondere Spezialität aus der Elsässer Brennerei Jean-Paul Metté, die international für ihre Innovationsfreude bekannt ist und deren Premiumerzeugnisse stets höchsten Ansprüchen gerecht werden. Das Eau de Vie wird durch die sorgfältige Mazeration von Elsässer Spargel gewonnen, der in hochwertigem Weinbrand eingelegt wird. Anschließend erfolgen eine einfache Destillation und eine mindestens sechs Jahre dauernde Lagerung in Edelstahltanks, die zu einem abgerundeten Brand führt. Die kristallklare Spirituose besitzt die charakteristische Aromatik frischen, gekochten Spargels, allerdings ohne die bitteren Noten, dafür mit leicht erdigen Anklängen. Der Geschmack von Aperge ist sehr intensiv und entführt den Genießer mitten in die Spargelsaison. In vielerlei Hinsicht ein absoluter Solitär in der breiten Spirituosenlandschaft.

Die Verkostung dieser Spezialität empfiehlt sich bei einer Temperatur zwischen 12 und 15°C, also leicht unterhalb der heute üblichen Zimmertemperatur. Am besten kommen die Aromen in einem tulpenförmigen Nosingglas zur Geltung. Dabei eignet sich Aperge natürlich nicht nur wunderbar allein, sondern auch in Begleitung von Spargelgerichten. Für Bartender gibt diese einzigartige Spirituose sicherlich ein ungewöhnliches Neuland ab, das viel Raum für frische Kreationen bietet. Darüber hinaus gilt es beispielsweise auch, Spezialitäten wie den Knoblauchgeist Metté Ail zu entdecken.

Menge:: 0,70Liter
Verfügbarkeit:: Verfügbarkeit: Verfügbar
Lieferzeit:: 2-3 Tage
Art.-Nr.:: 184319
Alkoholgehalt:: 45,00% Vol.

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Unser Preis: 51,98 €

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Infos über den Hersteller

Jean Paul Metté ist ein französisches Familienunternehmen, das auf die Herstellung erstklassiger und extravaganter Edelbrände spezialisiert ist und sich vor allem mit gewagten Kreationen unter Kennern einen Namen gemacht hat.
Das Unternehmen Jean-Paul Metté wurde in den 1960er gegründet und nach seinem Gründer benannt. Jean-Paul Metté gilt als Ikone unter den Elsässer Obstbrennern. Seine gewagten Kreationen und ausgefallenen Destillate sind ein Paradebeispiel des Destillationshandwerks. Seine klassischen Obstbrände allein, sind schon ein fruchtiger Hochgenuss.
Jean-Paul Metté erregt aber gerade aufgrund seiner Experimentierfreudigkeit die Aufmerksamkeit der Fachwelt. Von Knoblauch, über Café Arabica bis hin zum Trüffelbrand, die Firma Metté versucht sich an allem und liegt dabei fast immer richtig. Dabei wird besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit den Zutaten gelegt, die von regionalen Obstbauern geliefert werden. Die exotischeren Zutaten stammen aus aller Welt und vervollkommnen die gewagten Kreationen von Jean-Paul Metté.
Heute wird das Unternehmen von Philippe Traber, dem Patensohn Jean-Paul Mettés, und seiner Frau Nathalie geführt. Im Jahr 2010 stieg auch der Sohn Timothé Traber in den Betrieb mit ein.
Das Sortiment der sogenannten Eau-de-Vie ist über die Jahre stetig erweitern worden und führt nun 87 verschiedene Obstbrände und 26 Liköre edelster Qualität.

Zutaten/Infos