Mette Asperge 45% 0.70

Asperge ist eine ganz besondere Spezialität aus der Elsässer Brennerei Jean-Paul Metté, die international für ihre Innovationsfreude bekannt ist und deren Premiumerzeugnisse stets höchsten Ansprüchen gerecht werden. Das Eau de Vie wird durch die sorgfältige Mazeration von Elsässer Spargel gewonnen, der in hochwertigem Weinbrand eingelegt wird. Anschließend erfolgen eine einfache Destillation und eine mindestens sechs Jahre dauernde Lagerung in Edelstahltanks, die zu einem abgerundeten Brand führt. Die kristallklare Spirituose besitzt die charakteristische Aromatik frischen, gekochten Spargels, allerdings ohne die bitteren Noten, dafür mit leicht erdigen Anklängen. Der Geschmack von Aperge ist sehr intensiv und entführt den Genießer mitten in die Spargelsaison. In vielerlei Hinsicht ein absoluter Solitär in der breiten Spirituosenlandschaft.

Die Verkostung dieser Spezialität empfiehlt sich bei einer Temperatur zwischen 12 und 15°C, also leicht unterhalb der heute üblichen Zimmertemperatur. Am besten kommen die Aromen in einem tulpenförmigen Nosingglas zur Geltung. Dabei eignet sich Aperge natürlich nicht nur wunderbar allein, sondern auch in Begleitung von Spargelgerichten. Für Bartender gibt diese einzigartige Spirituose sicherlich ein ungewöhnliches Neuland ab, das viel Raum für frische Kreationen bietet. Darüber hinaus gilt es beispielsweise auch, Spezialitäten wie den Knoblauchgeist Metté Ail zu entdecken.