Messias 10 Years White 20% 0.50

In der Caves Messias werden die Herzen von Portwein-Fans vor Freude sicherlich ein wenig in der Brust hüpfen; bietet der Winzerbetrieb doch eine faszinierende Auswahl an Port und Wein. Vielfalt wird hier ebenso großgeschrieben, wie Handwerk und Leidenschaft.

Wer nach einem Portwein sucht, der sich sowohl als Longdrink-Variante als auch als Aperitif zu herzhaften und süßen Gerichten bestens macht, der kommt an dem Messias 10 Years White nicht vorbei. Die Trauben für diesen weißen, beziehungsweise hellen Portwein, stammen alle aus der geschichtsträchtigen Weinanbauregion Alto Douro, die seit 2001 als UNESCO-Welterbe klassifiziert ist. Im Douro-Tal bewirtschaftet die Caves Messias stolze 200 Hektar Land, auf denen die unterschiedlichsten Rebsorten angebaut werden. Der Messias 10 Years White ist das perfekte Zusammenspiel vierer Rebsorten.

Malvasia Fina ist eine klassische portugiesische Sorte, die durch wenig Säure und verschiedene Aromen glänzt, während tropische Aromen und florale Noten das Markenzeichen der Rebsorte Côdega do Larinho sind. Als dritter Mitspieler gesellt sich Viosinho zu der Assemblage, eine Weißweinsorte mit viel Säure und blumigem Bouquet. Zu guter Letzt sorgt Rabigato, ein Klassiker im Douro-Tal, für Frische, Mineralität und ebenfalls Säure.

Bis zum Erreichen der gewünschten Intensität und Süße gärt der Most unter kontrollierten Temperaturen von 18 °C bis 20 °C, bevor die Gärung mit Brandy gestoppt wird und der junge Port die kommenden zehn Jahre im französischen Eichenfass verbringt. Der gold-strahlende Messias 10 Years White startet in der Nase sowohl mit Holz als auch mit Vanille, Gewürzen und etwas Zeder. Im Aroma präsentiert sich der weiße Port mit einer ausgewogenen Säure, Muskatnuss-Würze, süßen Anklängen von Honig und Marzipan und subtilen floralen Akzenten. Als vielfältiger Sparring-Partner gesellt sich der Messias 10 Years White gerne mit Tonic zum Longdrink, ebenso zu Snacks wie Nachos und geräucherten Fleischprodukten.