Les Jamelles Sauvignon Blanc 0.75

Les Jamelles Sauvignon Blanc ist ein frischer Wein aus dem Süden Frankreichs. Das Haus Les Jamelles greift für diesen Weißwein auf Trauben aus fünf unterschiedlichen Lagen um Carcassonne und Béziers in der Nähe von Montpellier zurück. Das Besondere hieran ist das hohe Temperaturgefälle zwischen Tag und Nacht, was die Erzeugung fruchtig-spritziger Weine begünstigt.


Nach der Ernte, die stets in den frühen Morgenstunden erfolgt wird der Wein umgehend gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Dies wird gemacht, um möglichst wenig Luftkontakt und somit Oxidation zuzulassen, was die Fruchtigkeit des fertigen Weins beeinträchtigen könnte. Nach Abschluss der Vergärung darf der Wein noch mehrere Monate im Edelstahltank ruhen, um zu harmonisieren.


Der Sauvignon Blanc von Les Jamelles überzeugt durch seine klassische Typizität. Blassgolden leuchtet er im Glas und verströmt von dort ein Potpourri frische Noten. Exotische Früchte, Zitrusfrüchte, vegetabile Noten und auch florale Anklänge zeichnen das Bouquet aus. Am Gaumen zeigt sich eine tolle Spritzigkeit in Verbindung mit einer dezenten und doch ernstzunehmenden Mineralität.
Dieser Sauvignon Blanc von Less Jamelles ist ein Wein, wie gemacht, um als Aperitif serviert zu werden. Meeresfrüchte, Salate und Fisch finden in ihm ebenfalls einen tollen und überaus geeigneten Begleiter.