Kilchoman

Die schottische Brennerei Kilchoman befindet sich im Nordwesten der Insel Islay an der Machir Bay und wurde im Jahr 2005 gegründet. Die nach einer benachbarten Kirchenruine benannte Brennerei war die erste Neugründung, über die sich die Whiskylandschaft auf der Insel seit 125 Jahren freuen durfte. Die Brennerei ist eine der kleinsten in ganz Schottland und verfügt nur über je eine Wash und eine Spirit Still. Dennoch ist Kilchoman eine der wenigen Destillerien, die ihre Gerste selber mälzen und über Torfrauch darren. Weil Kilchoman dafür sogar einen Teil der Gerste der Sorte Concerto auf der Rockside Farm selbst anbaut, trägt die Brennerei aus den schmucken Beinamen Farm Distillery. Das Gerstenmalz wird für den Single Malt -100% Islay- herangezogen.

Die Leitidee von Kilchoman ist es, schottischen Whisky zurück zu seinen Wurzeln zu führen. Bei Kilchoman werden ausschließlich kleine Chargen von 22 Fässern pro Woche hergestellt. Diese im Verhältnis zu den anderen Islay-Brennereien kleinen Mengen veranschaulichen die Besonderheit der Whiskys von Kilchoman umso mehr. Das Wasser für die Whiskyherstellung entnimmt die Brennerei dem Allt Gleann Osamail, einem Bach, der sich von den Bergen hinter der Brennerei zur Machir Bay schlängelt und dabei charakteristische Torfnoten aufnimmt. Die kupfernen Brennblasen von Kilchoman weisen einen langen und schmalen Hals auf, der einen erhöhten Rückfluss des Destillats erwirkt. Das Ergebnis sind geschmeidige Whiskys mit komplexen Fruchtaromen. Die Reifung findet zum größten Teil in ehemaligen Bourbonfässern aus der Buffalo Trace Distillery in Kentucky statt. Daneben kommen häufig auch ehemalige Sherryfässer zum Einsatz.

Die noch junge Brennerei Kilchoman ist eine der Brennereien, die Sie als Whiskyliebhaber verstärkt im Auge behalten sollten. Das Produktportfolio wird jährlich aktualisiert und erweitert und beinhaltet auch einige streng limitierte Releases, die die Herzen von Whiskysammlern höher schlagen lassen. Wir laden Sie ein, die Welt von Kilchoman zu erkunden. Die Qualität der Whiskys spricht für sich.
Rockside Farm
Bruichladdich
PA49 7UT Agryll
Vereinigtes Königreich

Kilchoman Sanaig 46% 0.70

Mehr Informationen
MarkeKilchoman
Alkoholgehalt46 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer104326
50,79 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
72,56 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Kilchoman Sanaig ist ein neuer Single Malt von der Insel Islay. Die unabhängige Farm Distillery hat mit ihrem Machir Bay bereits die Whiskywelt um einen neuen Islay Malt bereichert und führt dies mit dem Sanaig nun weiter. Für diesen Whisky wird auf vier Jahre alten in ehemaligen Bourbonfässern gereiften Whisky, als auch auf fünf Jahre alten in ehemaligen Oloroso Sherryfässern gereiften Whisky zurückgegriffen.

Dies verleiht dem Sanaig nicht nur seine rotgoldene Farbe, sondern auch seine wundervolle Aromatik und seinen feinen Geschmack. Zunächst erfreut das Bouquet die Sinne mit Anklängen von gekochten Früchten. Hinzu gesellen sich feine Noten von Karamell und Vanille. Die sanfte Rauchigkeit von Kilchoman ist auch im Sanaig stets präsent und gut eingebunden. Am Gaumen zeigt sich ein schöner Körper, in dem sich Rauch, Karamell und Zitrusnoten vereinen. Getragen wird dies von einer dezenten und doch gut zu vernehmenden Süße. Das Finale vereint dann sowohl den Torfrauch, die Fruchtigkeit, als auch die bereits erwähnte Süße.

Kilchoman Sanaig ist eine hervorragende Ergänzung im Portfolio der Brennerei. Der im Vergleich zum Machir Bay höhere Sherry Anteil verleiht dem Whisky einen ganz eigenen Charakter. Dabei trägt er den Namen Kilchoman nicht zu Unrecht; ist er doch vom Charakter eindeutig als solcher zu erkennen.
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