Drouhin

Bei Drouhin handelt es sich um eines der bekanntesten Weinerzeuger aus dem französischen Burgund, welches sich auf erstklassige und lebendige Weine spezialisiert hat und mittlerweile auf eine langjährige Tradition zurückblicken kann.
Der aus Chablis stammende Joseph Drouhin gründete 1880 seine Weinfirma in Beaune mit dem Zweck hochwertige Weine unter seinem Namen zu verkaufen. Dabei profitierten nachfolgende Familienmitglieder von der französischen Reblauskatastrophe Mitte des 19. Jahrhunderts, durch die es dem Unternehmen gelang, günstig Rebflächen zu erwerben und ein Florieren des Unternehmens erst ermöglichte. Das immer noch in Familienbesitz befindliche Unternehmen wird mittlerweile in der vierten Generation von Mitgliedern der Familie Drouhin geführt. Das Unternehmen ist spezialisiert auf Weine aus dem Burgund und besitzt im Weinanbaugebiet in und um Chablis etwa 73 Hektar, womit Douhin als eines der größten Eigentümer des Gebiets gilt. Durch die Innovationsbestrebungen von Robert Douhin in der dritten Generation besitzt das Unternehmen seit 1988 ebenfalls ein Weinanbaugebiet in den Dundee Hills in Oregon, auf welchem hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir kultiviert werden.
Gleichzeitig setzt das Haus Drouhin, als Vorreiter, auf den biologischen Anbau seiner Weine mit unteranderem Verzicht auf Pestizide und andere Chemische Substanzen. Ziel ist der respektvolle Umgang mit der Natur, um die Natürlichkeit der Weine voll zur Geltung kommen zu lassen. Hierdurch entstehen Weine von feiner Eleganz und großartiger Harmonie, die ihr jeweiliges Terroir hervorragend zur Geltung bringen und den Stil des Hauses unweigerlich prägen.
Maison Joseph Drouhin
7 Rue d'Enfer
21200 Beaune
Frankreich

Joseph Drouhin Volnay AC 0.75

Wein Rot Erdig & Würzig
Mehr Informationen
MarkeDrouhin
WeinRot, Erdig & Würzig
RegionFrankreich, Burgund
RebsortePinot Noir, Spätburgunder
Vintage2018
Alkoholgehalt13,5 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer30850
51,79 €
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1-3 Tage

Beschreibung

Joseph Drouhin Volnay ist ein kraftvoller Wein aus dem Burgund. Volnay liegt südlich von Beaune und in unmittelbarer Nähe zu Pommard. Der Boden ist geprägt von Mergel und Kalkstein. Die Pinot Noir Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, werden mit einer Dichte von 10.000 Reben pro Hektar angebaut, wobei der Ertrag auf gerade einmal 45 Hektoliter pro Hektar begrenzt ist. Dies erlaubt es den Charakter des Terroirs im Wein optimal zum Vorschein zu bringen.

Nach der Ernte werden die Trauben gepresst um dann bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen zu verbleiben und anschließend vergoren zu werden. Auch die Vergärung findet ausschließlich bei kontrollierter Temperatur statt. Dieser Prozess dauert zwei bis drei Wochen und erschafft einen Wein voller Kraft und Ausdrucksstärke.

Nach der Vinifizierung erfolgt der Ausbau des Weines. Dies findet in Fässern aus französischer Eiche statt, von denen ca. 20% zum ersten Mal verwendet werden. Die Reifung im Fass dauert zwischen 14 und 18 Monaten und gibt dem Wein wundervolle Tertiäraromen mit.

Während des Reifeprozess wird die Qualität des Weins stets von Experten des Hauses Joseph Drouhin kontrolliert. Erst nach vollständiger Optimierung aller sensorischer Eigenschaften des Weins wird dieser für den Verkauf zugelassen.

Dieser Volnay von Joseph Drouhin ist ein ausdrucksstarker Wein mit einer hellroten Farbe und einem Bouquet von frischen, roten Beeren. Am Gaumen zeigt sich eine dichte Struktur mit einer eleganten Säure und kräftigen aber zugleich gut eingebundenen Tanninen. Dieser Wein sollte bei ca. 16°C serviert werden und ist ein idealer Begleiter zu Wild und dunklem Fleisch.
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