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Grassl

Das Familienunternehmen Grassl blickt bereits auf eine über 350 Jahre alte Geschichte zurück, die ihren Ursprung in Berchtesgaden einem Landkreis im heutigen Bayern findet. Die Gründung der ersten Brennerei beläuft sich auf das Jahr 1692, in dem der Gründer Sylvester Grassl, als einziger das Recht erhielt, nach Enzian zu graben, zu brennen und diese Erzeugnisse auch verkaufen zu dürfen. In seinen mittlerweile fünf Brennhütten destilliert das Unternehmen traditionell bayrische Spezialitäten. Das Wurzelgrabegebiet der Enzian Brennerei Grassl erstreckt sich von Roßfeld bis in den Pinzgau und umschließt den Berchtesgaden Nationalparkt. Die Wurzeln gedeihen in einer Höhe von bis zu 1000 Metern und werden bis heute, ganz traditionell, von Hand geerntet. Um die hohe Nachfrage nach Grassl Gebirgs-Enzian bedienen zu können, werden zusätzlich eigene Enzianpflanzen auf 350- 1200 Metern Höhe angebaut. Die Arbeit ist beschwerlich und unterliegt strengen Regeln, die einen nachhaltigen Anbau gewährleisten sollen. Bis zu 15 Jahre muss das Wurzelgarbegebiet nach der Ernte ruhen. In unregelmäßigen Zeitabständen werden in den Bergbrennereien Enzian, Bärwurz und Meisterwurz gehackt, gemaischt und gebrannt.
Am bekanntesten ist die Firma für ihren Enzianbrand und gilt als älteste Enzianbrennerei Deutschlands. Auch anderen Spezialitäten aus dem Hause Grassl sind typisch bayrischer Genuss. Heute führt das Grassl Sortiment diverse Kräuterliköre, die von feinaromatisch bis würzig reichen. Das österreichische Tochterunternehmen Schroffenbrennerei in Grödig bei Salzburg, ergänzt das Produktangebot um traditionell österreichische Spezialitäten.
Enzianbrennerei Grassl GmbH & Co. KG
Salzburger Str. 105
83471 Berchtesgaden
Deutschland

Grassl Kümmel-Likör 30% 0.70

Mehr Informationen
MarkeGrassl
Alkoholgehalt30 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer532392
10,42 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
14,89 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

Bayerische Likör-Spezialität

Kümmel

bitter-würzig-süßlich

Beschreibung

Die Enzianbrennerei Grassl aus Berchtesgaden überzeugt auch mit diesem Produkt: dem Altbayerischen Grassl Kümmel-Likör. In fünf Brennhütten werden die Grassl Erzeugnisse gebrannt. Je nach Jahreszeit und Erreichbarkeit der Hütten, die in 1200 bis 1600 Metern Höhe gelegen sind, verteilt sich die Arbeit auf die Hütten. Selten sind alle gleichzeitig in Betrieb. Seit 1692 hat sich das Familienunternehmen als erstes, das die Enzianwurzel ernten, verarbeiten und verkaufen, etabliert und ist seitdem gewachsen. Der Kümmel Likör ist neben dem Enzian einer der Kräuterliköre, die das Unternehmen herstellt. Aus den Samen der Schwarzkümmelpflanze wird ein Ansatz hergestellt auf dessen Basis der Altbayerische Grassl Kümmel aufgebaut wird. Er wird mit etwas Süßem versetzt. Die genaue Rezeptur ist ein Familiengeheimnis.

Der Grassl Kümmel-Likör eine klare, farblose Spirituose. Sein Duft ist sehr aromatisch und vom würzig-süßlichem Kümmelaroma geprägt. Der vom Kümmel typische bittere, etwas brennende Geschmack wird durch die hinzugefügte Süße perfekt ausgewogen. Die deftig-würzige Note des Kümmels bleibt so auch noch lange erhalten und wirkt anhaltend nach.

Sie könne den Grassl Kümmel-Likör pur genießen. Am besten trinken Sie ihn mit Freunden und Familien nach einem deftigen Essen. Allerdings verleiht er auch als Zutat solcher Gerichte, und vor allem bayerischen Spezialitäten mit Schweinefleisch, diesen eine besondere Würze.
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