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Fassbind Vieille Prune 40% 0.70

Die „Alte Pflaume“ ist ein Edelfruchtbrand aus dem Hause Fassbind mit Heimat in der Schweiz. Fassbind verwendet für den Vieille Prune hauptsächlich Löhrpflaumen aus der Zentralschweiz sowie der Amtei Dorneck- Thierstein (auch als Schwarzbubenland bekannt), einem Erholungsgebiet nahe Basel. 2001 entwickelte der Brennmeister diesen Pflaumenbrand als ersten aus der Reihe der Vieille-Barrique-Produkte.
Zunächst erfolgt eine 4-6 Wochen andauernde Fermentation der Pflaumen. Im Anschluss an die folgende Destillation wird das Destillat 10-18 Monate in französischen Eichenfässern - Barrique - gelagert. Die exakte Lagerdauer ist dabei abhängig von der ursprünglichen Stärke des Destillats und wird schlussendlich durch den Brennmeister bestimmt. Ist die Reifung abgeschlossenen, wird der Brand durch die Dosage veredelt. In diesem speziellen Falls ist die Dosage ein naturreinen Extrakt von getrockneten Pflaumen, welches eigens in speziellen Eichenholzstanden zubereitet wird. Sie verleiht dem Edelbrand eine angenehme Süße von reifen Pflaumen und seine Geschmeidigkeit.
Durch das dunkle Glas wird der leuchtend goldene Holzfarbton des Fassbind Vieille Prune erst im Glas sichtbar. Diese Farbe stammt vor allem von der Dosage. Das Bukett ist geprägt von intensiv fruchtigen Tönen und einer dezenten Barrique Note. Dabei dominiert bereits der Geruch von reifen Pflaumen, welcher sich auf der Zunge wiederfindet. Im Geschmack ist er sehr harmonisch würzig und süß. Auf der Zunge wird er als fruchtige Eleganz von milder Süße mit intensivem Pflaumenaroma beschrieben. Im Abgang ist er langanhaltend geschmeidig und vollfruchtig. Ein wahres Glanzstück Schweizer Brennkunst.

Menge:
0,70Liter
Verfügbarkeit:

Verfügbarkeit: Verfügbar

Lieferzeit:

2-3 Tage

Art.-Nr.:
18344
Alkoholgehalt:
40,00% Vol.

Unser Preis: 42,48 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 60,69 € pro 1 Liter (l)
Infos über den Hersteller

Die Firma Fassbind aus Oberath im Kanton Schwyz ist ein echtes Schweizer Original. Die Gebäude liegen mitten im idyllischen Herz der Alpenrepublik am Fuße des Rigi und in Nachbarschaft des Zugersees und des Lauerzersees. Die Gründung der Alten Urschwyzer Brennerei erfolgte schon im Jahr 1846 durch Gottfried Fassbind, was das Unternehmen zur ältesten Brennerei der Schweiz macht. Gottfried Fassbind war ein Nachkomme niederländischer Böttcher, die sich bereits im 13. Jahrhundert in der Schweiz angesiedelt hatten. Den Anfang nahm der Erfolg des Unternehmens mit dem berühmten Kirschwasser, das auf der Weltausstellung von Paris im Jahre 1856 mit der Goldmedaille prämiert wurde.

Fassbind destilliert mit eigens entwickelten Brennblasen, welche die Herstellung von Bränden eines einzigartigen Stils ermöglicht. Die Kirschen stammen aus eigenen Obstbaumpflanzungen mit sorgfältig veredelten Bäumen. Fassbind arbeitet aber auch eng mit regionalen Landwirten zusammen, um hochwertige Früchte auf dem Höhepunkt ihrer Reife zu erhalten. Kurze Wege helfen dabei, die benötigte Frische sicherzustellen. Durch die Verwendung ausschließlich erlesenster Früchte und Beeren entstehen Brände von herausragender Milde und intensiver Fruchtigkeit: die delikaten Aromen von Himbeeren, Kirschen, Williams Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Mirabellen und anderen Früchten werden in flüssige Form gebannt. Die handwerklichen Methoden der Veredelung von Obstbäumen, die Technik der Destillation von Obstbränden und die uralten Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Aktuell kommt der Brennmeister bereits aus der fünften Generation. Nur in besonders sonnigen Jahrgängen werden die Kirschbrände zur Reifung in Korbflaschen abgefüllt.

Zutaten/Infos
Bezeichnung  
Alkohol % Vol. 40

Diese Angaben gelten pro 100 ml bzw. g.

* Allergen

Lebensmittelunternehmer: Bremer Spirituosen Contor GmbH Gisela-Müller-Wolff-Str. 7, 28197 Bremen, Deutschland

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