Emill Kraftwerk Single Malt 58,7% 0.70

Der Emill Kraftwerk ist ein Single Malt Whisky aus der extra für ihn und seinen Single Malt Bruder „Stockwerk" renovierten Scheibel Mühle. Michael Scheibel, der die berühmte Schwarzwald-Brennerei Scheibel schon in der dritten Generation führt, plante dafür eine eigens für die Mühle entwickelte Brennanlage, in der ausschließlich Whisky gebrannt wird. Dafür arbeitete er mit einem renommierten Anlagenbauer zusammen. Gemeinsam planten sie, wie man das klassische System der traditionellen Pot-Stills auf moderne Weise optimieren und an die Mühle anpassen kann. Heraus kamen drei handgehämmerte Kupferbrennblasen. In diesen werden seit 2014 die ersten Destillate von Chef-Destillateur Frank Blechschmidt hergestellt. Dies erfolgt durch eine diskontinuierliche Destillation, bei der die Destillation unterbrochen wird, sodass dem Destillat eine ausgiebige Ruhephase gegönnt wird. Und auch sonst hat der Whisky ein äußerst „stressfreies" Leben, denn nach dem Brennen darf er sich weitere zwei Tage in Eichenvorreifer entspannen. Danach wird es noch einmal abenteuerlich für den Whisky, da er im freien Fall und nur durch die Schwerkraft in die Eichenfässer abgefüllt wird. Über vier Stockwerke erstreckt sich dann die Lagerung des Whiskys, wo er bei jeweils unterschiedlichem Klima und verschiedenen Temperaturen heranreift. Von eisiger Kälte im Winter bis hin zu tropenähnlicher Hitze durchlebt der Emill alle Klimazonen. Eine aufwendige Herstellung für einen einzigartigen Whisky, der jeden Schluck wert ist. Im Bouquet zeigt er süße Aromen von Toffee, Karamell und geröstetem Kaffee. Im Geschmack entfalten sich sehr intensive und vielfältige Aromen von dunkler Schokolade und frischen Früchten, abgerundet durch einen Hauch von buntem Pfeffer. Ein würziges Finish mit Noten von Ingwer und dezentem Rauch vollendet das einzigartige Aromenspiel.