Edradour 12 Years Barbaresco 48,2% 0.70

Wenn sich Fässer aus dem Piemont auf in die schottischen Highlands machen, dann kann das nur einen Grund haben. Genau: Edradour lässt seinen Whisky in Barbaresco-Fässern reifen. So geschehen mit dem Edradour 12 Years Barbaresco, der am 03. Juli 2023 abgefüllt wurde.

Er ist einer der Neuen von Singantory-Inhaber Andrew Symington, einem unabhängigen schottischen Abfüller, dem die Whiskygenießer dieser Welt schon so viele einzigartige Drams zu verdanken haben. Zumal der Whisky aus der Edradour Distillery in Perthshire Andrew Symington besonders am Herzen liegen sollte, ist er doch seit 2002 Besitzer dieser Brennerei. Entsprechend konnte er den gesamten Werdegang des Edradour 12 Years Barbaresco mitverfolgen. Barbaresco ist im Übrigen eine italienische Rotweinsorte, die sich durch ihren harmonischen und trockenen Geschmack auszeichnet.

Fist Fill Hogsheads mit dem einstigen Piemont-Wein kamen für die Abfüllung des 12-Jährigen zum Einsatz. So entsprachen die Fässer mit der Nummer 51 bis 58 den Anforderungen Symingtons und wurden Anfang Jul 2023 schlussendlich abgefüllt. Selbstverständlich verzichten die Macher in der Edradour Distillery auf zusätzliche Farbe, ebenso auf Kältefiltration. Schließlich überzeugt der Whisky allein durch seine Qualität und sein Aroma. Im Gegensatz zu in Sherry-Fässern gereiften Drams zeigt sich der Edradour 12 Years Barbaresco beim Nosing von seiner erdigen Seite, wenngleich auch einige Fruchtnoten, darunter Brombeere und Kirsche, mitschwingen. Das Geschmacksprofil überzeugt durch eine sehr ausgewogene Mischung aus Kirsche und Schoko, vereint mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Auch das Finish des Edradour 12 Years Barbaresco kann sich sehen lassen. Der sehr langanhaltende Nachklang betört mit kräftigen Beerenaromen, die mit etwas Lakritz verfeinert wurden und in eine Fruchtgummi-Süße münden.