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Cardhu

Cardhu ist eine Whiskybrennerei in der schottischen Region Speyside nahe dem Dorf Cardow an den Bergen des nördlichen Ufers des Flusses Spey. Früher einmal schrieb sich Cardhu nach dem gleich ausgesprochenen Namen des Dorfes Cardow, was sich heute noch bei Abfüllungen unabhängiger Abfüller findet. Aus dem Schottisch-Gälischen übersetzt bedeutet Cardhu so viel wie schwarzer Fels.

Die Anfänge der Destillerie Cardhu liegen im Jahr 1824 als Helen Cumming auf dem Bauernhof der Familie damit anfing, Whisky zu brennen. Ihre Schwiegertochter Elizabeth Cummings übernahm den erfolgreichen Betrieb dann später von ihrem verstorbenen Mann und baute die Brennerei im Jahr 1884 auf einem Grundstück in der Nähe in einer um ein Vielfaches vergrößerter Form neu auf - schon zu jener Zeit waren die Erzeugnisse von Cardhu bei Blendern sehr gefragt. Da verwundert es kaum, dass die Brennerei im Jahr 1893 in den Besitz der Firma John Walker & Sons Ltd. gelangt, die wiederum seit 1925 Teil der Distillers Company Limited ist. In den 1960er-Jahren erfolgte bei Cardhu eine Vergrößerung von vier auf heute insgesamt sechs Brennblasen. Das Wasser der Destillerie stammt aus einer Quelle aus den Mannoch Hills, deren weiches Wasser mit sanften Torfnoten daherkommt. Die Herstellung erfolgt in je drei Wash und drei Spirit Stills, die allesamt mit Dampf erhitzt werden.

Der Whisky der Marke Cardhu wird standardmäßig in einer 12-jährigen Variante angeboten. Darüber hinaus existieren nur einige wenige Abfüllungen der Destillerie, die sich jeweils in der Art und Dauer der Fassreifung unterscheiden. Der größte Teil der Produktion hingegen wandert in Blends wie Johnnie Walker. Die Aromatik des Whiskys ist geprägt durch ein deutliches Heide- und Honigaroma mit fruchtigen Noten von Äpfeln und Birnen. Der milde und seidige Cardhu ist somit ein wunderbarer Einstieg in die Welt des schottischen Whiskys. Die Brennerei von Cardhu gehört mittlerweile zu Diageo und ist Teil der Classic Malts-Reihe, die einen Einblick über die Vielfalt schottischen Whiskys bietet. Der Malt Whisky Trail verbindet Cardhu mit weiteren bekannten Brennereien in der Speyside.
The Cardhu Distillery
IV30 1UF Morayshire
Vereinigtes Königreich
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Cardhu Malt 15 Years 40% 0.70

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MarkeCardhu
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer10112
45,32 €
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Mit Farbstoff

Beschreibung

Cardhu 15 Years ist ein Speyside Single Malt Whisky, der durch sein zugängliches Auftreten und seinen komplexen Geschmack eine große Fangemeinde in der Whiskywelt besitzt. Durch die langjährige Reifung in ausgesuchten Fässern besitzt dieser Whisky einen unverwechselbaren Charakter.

Im Glas offenbart der Whisky ein dunkelgoldenes Farbenspiel mit leicht rötlichen Reflexen. Das Bouquet, das der 15-jährige Cardhu verströmt ist geprägt von einer beeindruckenden Vielschichtigkeit. Sanfte Noten von Vanille, Malz und Früchten vermählen sich mit einer aus der Reifung stammenden, feinen Holzwürze. Am Gaumen offenbart sich ein feiner, mittelkräftiger Körper. Leichte Noten von Pfeffer und verbranntem Holz verbinden sich mit Anklängen von Toffee, Schokolade und Karamell zu einer feinen Komposition mit einem leicht süßen Charakter. Das Finale ist dementsprechend sanft und schmeichelnd. Der Abgang ist mittellang und in Aromatik und Struktur stets ausgewogen.

Cardhu 15 Years ist ein wunderbarer Single Malt für alle Liebhaber zugänglicher, gereifter Whiskys. Die längere Reifung im Fass verleiht dem Cardhu einen präsenteren Charakter, der dennoch stets harmonisch und balanciert ist. Dies macht ihn zu einem perfekten Whisky für ambitionierte Einsteiger und Kenner, die zugängliche und doch komplexe Whiskys schätzen.
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