Cardhu

Cardhu ist eine Whiskybrennerei in der schottischen Region Speyside nahe dem Dorf Cardow an den Bergen des nördlichen Ufers des Flusses Spey. Früher einmal schrieb sich Cardhu nach dem gleich ausgesprochenen Namen des Dorfes Cardow, was sich heute noch bei Abfüllungen unabhängiger Abfüller findet. Aus dem Schottisch-Gälischen übersetzt bedeutet Cardhu so viel wie schwarzer Fels.

Die Anfänge der Destillerie Cardhu liegen im Jahr 1824 als Helen Cumming auf dem Bauernhof der Familie damit anfing, Whisky zu brennen. Ihre Schwiegertochter Elizabeth Cummings übernahm den erfolgreichen Betrieb dann später von ihrem verstorbenen Mann und baute die Brennerei im Jahr 1884 auf einem Grundstück in der Nähe in einer um ein Vielfaches vergrößerter Form neu auf - schon zu jener Zeit waren die Erzeugnisse von Cardhu bei Blendern sehr gefragt. Da verwundert es kaum, dass die Brennerei im Jahr 1893 in den Besitz der Firma John Walker & Sons Ltd. gelangt, die wiederum seit 1925 Teil der Distillers Company Limited ist. In den 1960er-Jahren erfolgte bei Cardhu eine Vergrößerung von vier auf heute insgesamt sechs Brennblasen. Das Wasser der Destillerie stammt aus einer Quelle aus den Mannoch Hills, deren weiches Wasser mit sanften Torfnoten daherkommt. Die Herstellung erfolgt in je drei Wash und drei Spirit Stills, die allesamt mit Dampf erhitzt werden.

Der Whisky der Marke Cardhu wird standardmäßig in einer 12-jährigen Variante angeboten. Darüber hinaus existieren nur einige wenige Abfüllungen der Destillerie, die sich jeweils in der Art und Dauer der Fassreifung unterscheiden. Der größte Teil der Produktion hingegen wandert in Blends wie Johnnie Walker. Die Aromatik des Whiskys ist geprägt durch ein deutliches Heide- und Honigaroma mit fruchtigen Noten von Äpfeln und Birnen. Der milde und seidige Cardhu ist somit ein wunderbarer Einstieg in die Welt des schottischen Whiskys. Die Brennerei von Cardhu gehört mittlerweile zu Diageo und ist Teil der Classic Malts-Reihe, die einen Einblick über die Vielfalt schottischen Whiskys bietet. Der Malt Whisky Trail verbindet Cardhu mit weiteren bekannten Brennereien in der Speyside.
The Cardhu Distillery
IV30 1UF Morayshire
Vereinigtes Königreich

Cardhu Malt 14 Years 55,5% 0.70

Mehr Informationen
MarkeCardhu
Alkoholgehalt55 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer101090
140,98 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
201,40 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage
Mit Farbstoff

Fakten

streng limitierter Single Malt Scotch Whisky

dominante florale Noten

weiche Textur

Beschreibung

Ein mysteriöser Baum wuchs auf einem Hügel aus schwarzen Steinen. Der Duft seiner scharlachroten Blüten war so süß und unwiderstehlich, dass sich der Hügel schnell mit Leben füllte. Und wo die Blüten sacht zu Boden schwebten, hat eine Brennerei ihre Wurzeln gefunden - und zwar die schottische Brennerei Cardhu. So heißt es zumindest in der Fabel, die Cardhu über sich selbst zählt. Wo und wie die Brennerei sie erzählt? Mit ihrem limitierten Aged 14 Years, ein floraler, üppiger Single Malt Scotch Whisky.

Dieser limitierte Single Malt Scotch Whisky reifte für 14 Jahre in ehemaligen Weinfässern. Sein Aroma besticht durch das Zusammenspiel von fruchtigen Noten, wie weiße Trauben und Litschi, und floralen Anklängen von Heideblumen. Dank der Lagerung in ehemaligen Weinfässern zeigt sich außerdem die Süße von Heidenhonig. Am Gaumen wartet der Whisky vor allem mit roten Beeren auf und mit einer cremig-weichen Textur, die mit einem Spritzer Wasser noch weicher wird. Im langen, warmen Finish verabschiedet sich der Cardhu Aged 14 Years mit weißem Pfeffer. Dank der Abfüllung in Fassstärke hat dieser Single Malt Scotch Whisky einen recht hohen Alkoholgehalt von 55,5 Prozent.

Der Cardhu Aged 14 Years gehört zu der limitierten Sonderedition Special Release. Sie wird seit 2001 jährlich vom Konzern Diageo veröffentlicht. Die Kollektion besteht aus seltenen Scotch-Whisky-Originalabfüllungen von rund 30 Brennereien, wobei jedes Jahr andere Brennereien berücksichtigt werden. Dieses Mal sind Talisker, Lagavulin, Oban, Mortlach, Royal Lochnagar, Glendullan und natürlich Cardhu dabei.

Schottische Mythen und Legenden sind das Thema des aktuellen Jahrgangs. Das sollten Sie schon anhand der aufwendigen Whisky-Verpackungen erkennen. Neben kurzen Fabeln, wie die des mysteriösen Baums, schmücken sie aufwendige Illustrationen. Auf der röhrenartigen, orange-grünen Verpackung vom Cardhu Aged 14 Years prangt etwa, Sie ahnen es schon, ein gigantischer Baum inmitten wiederbelebter Natur.
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