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Cardhu

Cardhu ist eine Whiskybrennerei in der schottischen Region Speyside nahe dem Dorf Cardow an den Bergen des nördlichen Ufers des Flusses Spey. Früher einmal schrieb sich Cardhu nach dem gleich ausgesprochenen Namen des Dorfes Cardow, was sich heute noch bei Abfüllungen unabhängiger Abfüller findet. Aus dem Schottisch-Gälischen übersetzt bedeutet Cardhu so viel wie schwarzer Fels.

Die Anfänge der Destillerie Cardhu liegen im Jahr 1824 als Helen Cumming auf dem Bauernhof der Familie damit anfing, Whisky zu brennen. Ihre Schwiegertochter Elizabeth Cummings übernahm den erfolgreichen Betrieb dann später von ihrem verstorbenen Mann und baute die Brennerei im Jahr 1884 auf einem Grundstück in der Nähe in einer um ein Vielfaches vergrößerter Form neu auf - schon zu jener Zeit waren die Erzeugnisse von Cardhu bei Blendern sehr gefragt. Da verwundert es kaum, dass die Brennerei im Jahr 1893 in den Besitz der Firma John Walker & Sons Ltd. gelangt, die wiederum seit 1925 Teil der Distillers Company Limited ist. In den 1960er-Jahren erfolgte bei Cardhu eine Vergrößerung von vier auf heute insgesamt sechs Brennblasen. Das Wasser der Destillerie stammt aus einer Quelle aus den Mannoch Hills, deren weiches Wasser mit sanften Torfnoten daherkommt. Die Herstellung erfolgt in je drei Wash und drei Spirit Stills, die allesamt mit Dampf erhitzt werden.

Der Whisky der Marke Cardhu wird standardmäßig in einer 12-jährigen Variante angeboten. Darüber hinaus existieren nur einige wenige Abfüllungen der Destillerie, die sich jeweils in der Art und Dauer der Fassreifung unterscheiden. Der größte Teil der Produktion hingegen wandert in Blends wie Johnnie Walker. Die Aromatik des Whiskys ist geprägt durch ein deutliches Heide- und Honigaroma mit fruchtigen Noten von Äpfeln und Birnen. Der milde und seidige Cardhu ist somit ein wunderbarer Einstieg in die Welt des schottischen Whiskys. Die Brennerei von Cardhu gehört mittlerweile zu Diageo und ist Teil der Classic Malts-Reihe, die einen Einblick über die Vielfalt schottischen Whiskys bietet. Der Malt Whisky Trail verbindet Cardhu mit weiteren bekannten Brennereien in der Speyside.
The Cardhu Distillery
IV30 1UF Morayshire
Vereinigtes Königreich
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Cardhu Malt 12 Years 40% 0.70

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MarkeCardhu
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer10109
29,91 €
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Mit Farbstoff

Beschreibung

Cardhu 12 Years ist ein goldgelber Speyside Single Malt Whisky mit bernsteinfarbenen Reflexen. Dieser Single Malt zeichnet sich durch seine Komplexität und Aromenvielfalt aus. Das Bukett des 12 Jahre gereiften Cardhu weist Noten von Gräsern und Schokolade auf. Man erkennt aber auch Kumquatschalen und eine rauchige Note. der leichte bis mittlere Körper dieses Whiskys vermittelt am Gaumen Noten von Kokosnuss, Schokolade und Früchten. Das Finish des 12-jährigen Cardhu besitzt eine interessante Mischung aus süß und trocken.
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