Bianca Grappa 38% 0.70

Grappa Bianca -Accademia- ist ein frischer Grappa aus dem Hause Bottega. Er wird aus den Rebsorten Pinot Blanc, Friulano, Verduzzo und Prosecco hergestellt. Der Trester wird nach Ankunft in der Brennerei umgehend in einer mit Dampf betriebenen Brennblase destilliert. Die schnelle und zügige Verarbeitung der Trester hilft alle Aromen der Reben zu bewahren und so im Grappa zu behalten.

Nach der Destillation wird das fertige Destillat umgehend gefiltert, um alle Schwebestoffe zu entfernen und die Klarheit des Grappa sicherzustellen. Es folgt ebenfalls noch eine sechsmonatige Ruhephase in Stahlbehältern. In dieser Zeit wird der Grappa noch runder und harmonischer.

Im Glas zeigt Grappa Bianca -Accademia- eine klare Farbe. Das Bouquet ist elegant und fruchtbetont zugleich. Auch am Gaumen zeigt sich dieser Grappa von einer spritzigen und raffinierten Seite. Noten von hellen Blüten zeigen das Aromenspiel der verwendeten Rebsorten.

Grappa Bianca Accademia von Bottega ist ein hervorrganeder Digestif der bei 8-10°C und in einem Nosing-Glas serviert werden sollte.