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Zacapa

Zacapa ist ein bekannter Premium-Rum aus Guatemala. Hergestellt wird er von der Firma Industrias Licoreras de Guatemala, die auch den ebenfalls sehr bekannten Rum Botran herstellt. Die Brennerei liegt in Santa Cruz Rio Honda und wurde dort im Jahr 1930 als Licorera Zacapaneca gegründet. Die außergewöhnliche vulkanische Bodenbeschaffenheit der Ebene von Retalhuleu im Südwesten Guatemalas, die Höhe der Plantagen und das Klima lassen Zuckerrohr von hervorragender Qualität gedeihen. Zacapa wird nicht aus der Melasse, die bei der Herstellung von Zucker anfällt, gewonnen, sondern aus dem Saft des frisch geernteten Zuckerrohrs. Die langsame Gärung wird mit einer Hefe, die aus Ananas gewonnen wurde, eingeleitet. Die anschließende Destillation erfolgt in einer kupfernen Column Still.

Eine weitere Besonderheit an Zacapa ist der Reifeprozess in einem Solera-System mit Eichenholzfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte, inklusive einer Zeit in ehemaligen Sherryfässern und Fässern, in denen Weine aus Trauben der Rebsorte Pedro Ximénez ausgebaut wurden. Gleichzeitig findet die Reifung in einer Höhe von 2.300 Metern über den Wolken des Hochlands Quetzaltenango statt. Die dünnere Luft und die niedrigeren Druckverhältnisse verstärken den Austausch zwischen dem Eichenholz der Fässer und den langsam heranreifenden Rumsorten. Diese Komponenten sorgen für die dunkle Farbgebung von Zacapa, den unvergleichlich milden Geschmack und die tiefschichtigen Noten von Kakao und Kaffeebohnen. Unter Kennern gelten die Rums des Hauses als eine der hochwertigsten Reihen im gesamten Rumsegment, was sich regelmäßig in internationalen Auszeichnungen niederschlägt. Aktuell kümmert sich der Master Blenderin Lorena Vasquez darum, den Stil des Hauses in beindruckender Art und Weise auf den Punkt zu bringen.

Zacapa wurde nach der gleichnamigen Stadt benannt, die gleichzeitig der Verwaltungssitz des Departamentos Zacapa ist. Das Klima am Rand des Motagua-Tales ist insgesamt heiß und trocken und bietet sehr gute Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr. Deshalb entwickelte sich Zacapa mit seinem geschäftigen Bahnhof zum wichtigen Handelszentrum und bildete eine reiche Tradition in der Herstellung von Rum aus. Im Jahr 1976 kreierte Alejandro Burgaleta eigens den Ron Zacapa Centenario, um das 100-jährige Jubiläum der Stadt zu feiern.

Als Ausdruck der Verbundenheit mit der uralten Kultur der Mayas, zieren von Hand geflochtene Petate-Bänder aus einer bestimmten Palmenart die Flaschen. Sie symbolisieren die Einheit von Raum und Zeit, Himmel und Erde. Deshalb ist jede Flasche ein Einzelstück und grenzt Zacapa gleichzeitig eindeutig von anderen Markenrums ab.
Diageo Germany GmbH
Reeperbahn 1
20359 Hamburg
Deutschland

Zacapa 23 40% 0.70

Braun
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MarkeZacapa
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenSolera
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandGuatemala
Artikelnummer179301
49,98 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
71,40 € / 1 l
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2-3 Tage
Mit Farbstoff

Beschreibung

Ron Zacapa Centenario Solera Reserva Sistema Solera 23 ist ein hochwertiger Rum aus Guatemala. Es handelt sich dabei um ein Blend, das aus sechs bis 23 Jahre alten Rums hergestellt wurde. Diese reifen im Solera-Verfahren heran, eine Methode der Sherry- oder Brandy-Herstellung. Dabei stapelt man die mit Rum gefüllten Fässer so übereinander, dass die ältesten Destillate unten lagern und die nächstjüngeren immer eine Stufe darüber. Werden diese miteinander vermählt, leert man die unteren Fässer nicht vollständig, sondern füllt diese zum Teil mit Rum aus der nächsthöheren Stufe auf. Auf diese Weise kommen die Destillate verschiedenen Alters schon vor der Abfüllung miteinander in Berührung.
Ein aufwendiges System, das sich jedoch auszahlt. Der Zacapa 23 erstrahlt bereits im Glas in einem intensiven Mahagoniton und entfaltet ein süßliches Aroma mit Noten von Vanille und Karamell. Am Gaumen präsentiert der Rum dann eine facettenreiche und zugleich harmonische Komposition, die auch hier mit süßen Tönen von Schokolade und Vanille besticht. Hinzu kommen feine Aromen von Sherry, Banane und Haselnuss. Insgesamt besitzt der Rum einen sehr gefälligen Geschmack und eine unglaublich sanfte Textur, die der Zunge schmeichelt. Im lang anhaltenden Abgang vereinen sich die Aromen noch einmal in einem fulminanten Finale miteinander, bevor sie gemächlich abklingen.
Der Zacapa 23 konnte sowohl Fans wie Fachpublikum überzeugen. So erhielt er in den Jahren 1998 bis 2002 in Folge die Goldmedaille beim Internationalen Rum Fest in der Kategorie „Super Premium“. Auch beim International Cane Spirits Festival 2006 in Florida konnte er punkten und wurde ebenfalls als bester Rum mit Gold ausgezeichnet.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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