Loire

Das Klima ist überwiegend kontinental geprägt mit kalten Wintern, die bis ins Frühjahr hinein eine Frostgefahr darstellen. Günstige Bedingungen bieten sich einzig an den Hängen entlang des Flussufers. Das Geschmacksprofil wird Jahr für Jahr vom Reifegrad der Trauben beeinflusst, die im Norden vergleichsweise stark variiert. Dabei bestechen die meist leichten Weine durch ihre frischen und fruchtigen Geschmacksprofile mit einer moderaten Säure.

Im Zentrum stehen weiße Rebsorten wie Sauvignon Blanc, aus denen insbesondere in Sancerre und Pouilly-Fumé überaus elegante trockene Weine gekeltert werden. Aus den Regionen Touraine und Anjou-Saumur stammen auch süßere Vertreter, die aus der Rebsorte Chenin Blanc gekeltert werden, die dort unter dem Namen Pineau de la Loire bekannt ist. Saumur ist in erster Linie für seinen Crémant-de-Loire berühmt. Der westliche zum Flussdelta hin gelegene Teil des Loire-Tal, das Pays Nantais, hat seinen Muscadet zu bieten, der regional ein überaus beliebter Begleiter zu Fisch- und Meeresfrüchten ist. Muscadet wird aus der Rebsorte Melon de Bourgogne gewonnen und auf der Hefe ausgebaut, woraus sich ein trockener Weißwein mit einer mineralisch-salzigen Note und einer klaren Struktur ergibt – unkompliziert, frisch und leicht moussierend. Daneben kommen einige bemerkenswerte Roséweine aus dem Loire-Tal.