Jean-Marc et Mathieu Crochet Sancerre AOC 0.75

Der Sancerre Blanc 2018 von Jean-Marc und Mathieu Crochet ist ein sommerlicher Weißwein. In fünfter Generation führen sie das Weingut, das sich über 12 Hektar erstreckt. Bis jetzt wurde es immer von Vater zu Sohn vererbt, in dem Glauben, dass man als Winzer geboren wird. Der Weißwein Sancerre wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc Trauben gewonnen, eine der besten französischen Sorten. Sie wachsen auf Ton- und Kalksteinböden mit einer Wuchsdichte von 6400 Stöcken pro Hektar. Die Reben sind durchschnittlich 25 Jahre alt. Die Trauben werden unter Druckluft gepresst und anschließend einer Fermentation unterzogen, deren Temperatur streng reguliert ist. Vor der Abfüllung lagert der Wein in temperierten Edelstahltanks. Im Glas erscheint der Crochet Sancerre Blanc 2018 in einem blassen, hellgelben Ton, der von einem gräulichen Schein durchzogen ist. Neben anderen Aromen finden sich Buchsbaum, Ginster und Rhabarber in dem komplexen, ausdrucksstarken Bouquet wieder. Es entfalten sich außerdem Aromen von Trockenfrüchten, Mandeln und Pistazien, die die vorangegangenen fast verdrängen. Geschmeidig legt der Crochet Sancarre 2018er Weißwein sich an den Gaumen und entfaltet sein volles Aroma. Zitrusfrüchte und florale Noten weißer Blüten umschmeicheln die Sinne. Das Finish hält lange an. Genießen Sie den Crochet Sancerre Blanc 2018 am besten zu mediterranen Gerichten. Zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten ist er der perfekte Begleiter.