Suntory Yamazaki 25 Years 43% 0.70

Der 25-jährige Yamazaki Whisky ist das Flaggschiff des japanischen Whisky Pioniers Suntory - ein Whisky der durch seine überragende Komplexität und elegante Ausgewogenheit begeistert. Aufgrund der geringen Abfüllung von lediglich einigen hundert Flaschen pro Jahr ist er weltweit eine gesuchte Rarität. Dieser Yamazaki verkörpert die handwerkliche Meisterschaft der japanischen Brennmeister und das Klima der Insel Kyoto wie kein zweiter Whisky.

Im Glas schimmert dieser Whisky in einem dunklen Mahagonifarbton mit rötlichen Reflexen. Dieser eindrucksvolle Farbton lässt auf seine lange Lagerung in ehemaligen Sherry-Fässern aus Eichenholz schließen. Seiner Veredelung hat er das süße Bouquet zu verdanken. In der Nase klingen delikate Noten getrockneter Früchte wie Rosinen an, mit Kirschen, dunklen Beeren und einer würzigen Spur von Walnüssen und einem deutlichen Anklang der japanischen Mizunara-Eiche. Am Gaumen wirkt der Yamazaki Aged 25 Years körperreich mit einem samtenen Mundgefühl und leicht balsamisch. Sein Geschmackprofil setzt sich aus eindrucksvoll aufeinander abgestimmten süßen und herben Komponenten zusammen. Ein Eindruck von besonders fruchtigen eingekochten Früchten und Feigen mit feinherben Kakao- und Kaffeenoten und einem Hauch von gebrannter Mandel. Sein Finish ist tief und süßlich, begleitet von einem frischen Säureton und mit einem ebenso geschmeidigen wie lang anhaltenden Nachhall. Ein wunderbar komplexer und optimal ausbalancierter Whisky, der Seinesgleichen sucht. Ein herrlicher Digestif und besonders köstlich in Begleitung zu Zartbitterschokolade.

Im Jahren 2012 wurde der Yamazaki 25 Year Old bei den World Whisky Awards des Whisky Magazines als weltbester Single Malt ausgezeichnet. Als bester japanischer Single Malt wurde er zudem schon mehrfach ausgezeichnet. Deshalb ist dieser Ausnahme-Whisky zu Recht der unangefochtene Prüfstein für japanischen Whisky.