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Sibona

Sibona Grappa ist eine italienische Grappa-Marke der Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A., deren Sitz sich im Herzen von Piemont befindet, dem berühmtesten Weinanbaugebiet Italiens.
Die altehrwürdige Brennerei blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück, in der sie sich mit der „licenza di distillazione No 1“ rühmen kann. Dabei handelt es sich um eine Brennlizenz des italienischen Finanzamtes, welche nur den traditionsreichsten Brennereien verliehen wird und bis heute ein Qualitätsmerkmal darstellt. Aus diesem Grund ziert die Nummer „1“ das Etikett jeder Flasche und ist Markenzeichen von Sibona.
Die Weinberge des Unternehmens liegen im Gebiet Langhe und Roero, das durch ein kontinentales Klima gesegnet ist und aus dem Weine wie der berühmte Gavi und Barolo stammen. Die heißen, langanhaltenden Sommer werden von kalten, trockenen Wintern abgelöst, wodurch ideale Bedingungen für den Weinanbau entstehen. Dies ermöglicht es der Destillerie Sibona, Trester von höchster Qualität zu beziehen. Der Trester für Sibona Grappa stammt zumeist aus den Traubesorten Nebbiolo, Barbera, Moscato und Chardonnay.
Zu Anfang wurde mit Hilfe einer ausgedienten Dampflokomotive gebrannt, die erst Mitte des 20. Jahrhunderts durch einen Kupferkolben ersetzt wurde. Nach dem Brennvorgang reifen die Sibona Grappas in kleinen Eichenfässern heran, die ebenfalls einen entscheidenden Einfluss auf die fertige Aromatik des Grappas haben. Die Linie Riserva-Grappas, für die Sibona bekannt ist, durchlaufen noch einen weiteren Reifeschritt. Dieser erfolgt in ausgewählten Holzfässern, in denen zuvor Port, Sherry, Madeira oder Whisky ausgebaut wurde.
Heute wird das Unternehmen von der Familie Barbero geführt, die dieses Anfang der 90er Jahre übernahm. Zahlreiche Gold-und Silberauszeichnungen sprechen für die einzigartige Qualität des traditionsreichen Grappa-Hauses.
Distilleria Grappa Sibona SpA
Località Buonagiunta 1/A
12040 Piobesi d'Alba
Italien
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Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo 44% 0.70

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MarkeSibona
HauptzutatNebbiolo da Barolo
Vintage2005
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt44 % Vol.
Inhalt0,7 l
TypGrappa
Artikelnummer208105
63,34 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
90,49 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Der Sibona Grappa di Barolo Riserva Speciale Millesimata ist ein in vieler Hinsicht außergewöhnlicher Grappa. Den Anfang machen dabei zunächst die verwendeten Trauben. Verwendet werden ausschließlich hochwertige und erlesene Barolotrauben denen eine besondere Behandlung zu Teil wird. Für die Herstellung des Grappas selbst wird der nach der Pressung zurückbleibende Trester benötigt, der für diesen Grappa besonders schnell und schonend weiter verarbeitet wird, um die außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten. In einem aufwendigen Verfahren der Gärung und Destillation wird dann der junge Grappa gewonnen. Dieser besticht schon dann durch seine exklusive Qualität. Das eigentliche Geheimnis und der aufwendigste Prozess beginnt jedoch erst im Anschluss.

Das junge Destillat wurde im Jahr 2005 in Fässern aus italienischer Eiche eingelagert. Die Abfüllung erfolgte dann erst im Jahr 2014. Für einen Grappa ist die Lagerzeit von 12 Jahren außergewöhnlich lang und der Sibona Grappa di Barolo Riserva Speciale Millesimata hatte dadurch besonders viel Gelegenheit seinen Charakter zu formen und zu seiner außergewöhnlichen Komplexität heranzureifen. Abgefüllt wird er mit einer Alkoholstärke von 44% vol. was seine intensive Aromatik noch weiter unterstützt. Dem Kenner und Entdecker offenbaren sich gleichermaßen die komplexen und intensiven Aromen von Nüssen und fruchtigen Nuancen in der Nase und am Gaumen.

Die Exklusivität dieses Grappas wird vor allem durch seine strenge Limitierung auf nur 1500 Flaschen im Jahr 2005 unterstrichen und garantiert. Jeder der Flaschen wird in einer aufwendig gestalteten, exklusiven Holzbox ausgeliefert. In dieser befinden sich neben der formschönen und wertigen Flasche auch ein Zertifikat auf welchem die Genaue Nummer der Flasche, sowie das Abfülljahr vermerkt sind. Wer des italienischen mächtig ist, der erfährt zudem noch einige spannende Details zu Sibona aus dem Text in der Innenseite. Nach dem Öffnen und dem ersten Genuss des Sibona Grappa di Barolo Riserva Speciale Millesimata lässt sich die Flasche mit dem mitgelieferten Glaskorken erneut verschließen. Nicht zuletzt dadurch eignet sich dieser exquisite Grappa ideal als Geschenk für Kenner und solche die es noch werden wollen.
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