Sibona Grappa Riserva Botti da Madeira 40% 0.50

Sibona Grappa Riserva Botti da Madeira ist ein besonderer Grappa aus dem Piemont, der durch seine lange Reifung und seine besondere Verfeinerung seinen einzigartigen Charakter erhält. Grundlage für den Riserva Botti da Madeira ist der Trester von Moscato und anderen piemontesischen Trauben. Nach sorgfältiger Vergärung und schonender Destillation erfolgt zunächst eine Reifung in Holzfässern, die den Grappa abrunden und aromatisch komplettieren soll. Nach Abschluss der ersten Reifephase folgt nun eine weitere Reifung, die - und das ist das besondere Detail - in Fässern durchgeführt wird, die zuvor für die Reifung von Madeira Wein verwendet worden waren. Der Madeira Wein hatte natürlich auch Einfluss auf das Holz der Fässer, was nun wiederum Einfluss auf die Aromatik des Grappa nimmt.

Das Ergebnis ist ein goldfarbener Grappa mit einer tollen und vielschichtigen Aromatik sowie einem harmonischen Geschmack. Das Bouquet weist eine dezente Weinigkeit auf, die aus den Madeira-Fässern stammt. Weitere Noten von getrockneten Früchten und sanften Gewürzen runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich dann die gesamte Stärke des Grappa. Vollmundig umspielt er die Zunge. Die fruchtigen Noten, die der Sibona Madeira bereits in der Nase offebart hat, wird auch hier wieder deutlich und verleiht ihm so einen unvergleichlichen Charme. Das Finale ist anhaltend, dezent würzig und mit feinen Noten von dunklen Früchten unterlegt.

Geniessen Sie den Sibona Grappa Riserva Botti da Madeira als hochklassigen Digestif nach einem guten Essen. Serviert werden sollte er bestenfalls in einem Nosingglas und bei einer Temperatur um 10°C.