Roederer Cristal Rose 0.75

Louis Roederer Cristal Rosé ist ein Prestige Champagner aus einem der renommiertesten Champagnerhäuser überhaupt. Seine Cuvée besteht zu 60% aus Pinot Noir und 40% aus Chardonnay. Für die Weinbereitung des Cristal Rosé wird bei Roederer auf das Saigner Verfahren zurückgegriffen, bei der der Most ohne Pressung abgezogen und dann zu Roséwein vergoren wird. 20% des Weins werden in Eichenfässern und 80% in Stahltanks vergoren, was dem fertigen Wein eine harmonischere Struktur verleihen soll. Auf eine Milschäuregärung, bei die im Wein vorhandene Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird, wird verzichtet, um dem Wein eine größere Frische zu bewahren.

Nach der Weinbereitung erfolgt die zweite Vergärung mit einer anschließenden Lagerzeit in der Flasche von mindestens sechs Jahren. In dieser Zeit findet ein Austausch zwischen Hefe und Champagner statt, der dem Roederer Cristal Rosé seine runde Aromatik und aromatische Kraft verleiht. Anschließend erfolgt das Degorgement und der Wein wird mit einer Dosage zwischen 8 und 10 g/l versehen. Hiernach dar er noch für weitere acht Monate im Keller ruhen, um den perfekten Reifegrad zu erreichen

Der fertige Louis Roederer Cristal Rosé ist ein Champagner der Extraklasse. Im Glas schimmert er in einer delikaten und ansprechenden Lachsfarbe. Die Perlage ist anhaltend und fein. Das Bouquet ist geprägt von dem hohen Anteil an Pinot Noir. Rote Beeren sind der erste und dominanteste Eindruck in der Nase. Es folgen elegante Anklänge von Hefe, was in einer Idee von Toast und Nuss mündet. Am Gaumen kommt die Frische des Chardonnay zum Vorschein. Eine frische Mineralität gesellt sich zu den bereits aus der Nase bekannten Beerennoten.

Insgesamt ist der Cristal Rosé aus dem Hause Louis Roederer ein Champagner, der zu begeistern versteht. Er kann sowohl als Aperitif genossen werden als auch als Begleiter zu einer Vielzahl von feinsten Speisen. Fischgerichte und Meeresfrüchte korrespondieren mit diesem Champagner der Extraklasse auf hervorragende Art und Weise.