Rochelt Williamsbirnenbrand 50% 0.35

Der Williamsbirnenbrand der Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt wird aus Williamsbirnen aus der sonnenverwöhnten Weststeiermark destilliert. Die Früchte gedeihen dort unter idealen Bedingungen und werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet. Aus diesem Grund kann es auf einer Streuobstwiese während der Erntesaison bis zu 15 Erntedurchgänge geben. Nur so kann sichergestellt werden, dass die Birnen ihr Aroma optimal und vollständig entfalten können. Rochelt arbeitet deshalb schon lange mit ausgesuchten Obstbauer zusammen, um die herausragende Qualität sicher zu stellen. Da für die Reifung der Frucht das Wetter eine entscheidende Rolle spielt, kann der Umfang der Produktion sehr stark variieren. Ein Jahrgangsbirnenbrand wie dieser ist immer eine ausgefallene Besonderheit. Auf die Sortierung und Einmaischung erfolgt eine natürliche Vergärung der Früchte. Nach der sorgfältigen zweifacher Destillation reift der Brand dann für mindestens sechs Jahre in Glasballons heran. Hierdurch entsteht ein äußerst aromatischer und zugleich weicher und milder Williamsbrand, der ungefiltert abgefüllt wird.

Optisch präsentiert sich der Williamsbirnenbrand absolut rein und klar und verströmt eine wunderbar delikate Aromatik. Das fruchtige Bouquet eröffnet Noten saftiger Birnen mit feinherben Anklängen der Kerne. Am Gaumen erscheint er wunderbar geschmeidig und sehr schön ausgewogen mit süßlichen Fruchtnoten und einem würzigen Hauch. Sein eindrucksvoller Abgang ist lang anhaltend und intensiv. Eine überaus feine und elegante Williamsbirne, die ihresgleichen sucht. Ein so edler Jahrgangsbirnenbrand wie die Williamsbirne von Rochelt wird deshalb auch gerne in einer einzigartigen Flasche präsentiert. Die elegante bauchige Form erinnert an Birnen und kommt mit einem wunderbar geschwungenen Relief daher. Der aufwändig gefertigte Stöpsel ist mit ineinander verwobene Ornamenten und Blumenmotiven verziert. Wie eine Krone für diese wahrlich majestätische Williamsbirne.