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Rochelt

Die Brennerei Rochelt wurde im Jahr 1989 von Günter Rochelt im österreichischen Bundesland Tirol gegründet. Nachdem Günter Rochelt zuvor bereits zwei Jahrzehnte lang privat Erfahrungen in der Herstellung edelster Brände sammeln konnte, präsentierte er zum Start der Brennerei sieben zur Perfektion gebrachte Sorten. Rochelt hatte sein großes Gespür für feine Obstbrände über die Jahre hinweg noch verfeinert und damit von Beginn an neue Maßstäbe gesetzt. Das stets von höchstem Qualitätsbewusstsein angetriebene Unternehmen fokussiert sich ganz auf die Herstellung edelster Destillate. So werden ausschließlich die hochwertigsten Früchte von kontrollierter Qualität und ausgewählter Sorten und Anbaugebiete verarbeitet. Damit die Früchte ein üppiges Aroma ausbilden können, ist das Wetter entscheidend, denn nur voll ausgereifte Früchte kommen für Rochelt in Frage. Die Früchte werden mit großer Vorsicht von Hand verlesen und für die natürliche Gärung vorbereitet. Dabei wird die Maische dem Wirken der auf der Schale vorhandenen Hefen überlassen. Nach einem doppelten Brand im Kupferkessel reifen die Destillate über einen Zeitraum von bis zu zehn Jahren in Glasballons heran, bevor sie ungefiltert mit frischem Quellwasser auf Trinkstärke gebracht und abgefüllt werden. Der Alkoholgehalt liegt bei vergleichsweise hohen 50 Volumenprozenten, weshalb die Aromen in beindruckender Fülle präsent sind. Das merken Sie bei den sortenreinen Bränden von Rochelt von den hochkonzentrierten Aromen der Nase bis zum lang anhaltenden Abgang.

Seit dem Jahr 2003 ist auch der Schwiegersohn Günter Rochelts, Alexander Rainer, im Betrieb tätig, den er mittlerweile allein leitet. Unter Fachleuten und Liebhabern feiner Brände nehmen die Produkte aus dem Hause Rochelt einen ganz besonderen Platz ein. Die mittlerweile über 20 Brände des Hauses vereinen alles, was das Kennerherz sich wünscht. Zu erkennen sind die Premiumbrände von Rochelt an ihren eleganten Flaschen, deren bauchige Form an die traditionelle Tiroler Zangenflasche angelehnt ist. Ein besonderer Blickfang sind auch die kunstvoll verzierten Verschlüsse.
Brennerei Rochelt GmbH
Innstr. 2
6122 Fritzens
Österreich
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MarkeRochelt
HauptzutatKirsch
Vintage2005
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt50 % Vol.
Inhalt0,35 l
LandÖsterreich
Artikelnummer186191
123,29 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
352,26 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Aus dem Süden der Steiermark stammt dieser elegante Edelbrand aus Sauerkirschen (Weichseln). In der Schnapsbrennerei Rochelt wird Qualität und Sorgfalt groß geschrieben: nur drei spezielle Sauerkirschsorten werden für den Rochelt Weichsel verwendet. Erst wenn die Früchte voll ausgereift sind und ein optimales Zucker-Säure Verhältnis aufweisen werden diese von Hand gepflückt. Dabei werden die Früchte sofort einzeln verlesen. Nach der strengen Qualitätskontrolle werden die sonnengereiften Früchte direkt vor Ort zur Maische angesetzt. Der Maische wird Zeit für eine natürliche Vergärung gelassen. Kernfrei wird diese dann behutsam im Doppelbrandverfahren destilliert. Der entstandene Brand wird anschließen mindestens 6 Jahre in offenen Glasballons gereift. So entweicht die Stärke des Alkohols und hinterlässt einen milden und geschmeidigen Edelschnaps. Ein solch edler Brand wird selbstverständlich ungefiltert abgefüllt.
Diese Sorgfalt ist in jedem Tropfen des Rochelt Weichsel spürbar. Schon sein elegantes Äußeres, auf welches jeder Edelduft neidisch wäre, weckt die Neugierde und erzeugt eine gewisse Spannung auf das Innere. Sanfte Fruchttöne begleitet von einer reinen und hellen Frische steigen einem in die Nase. Es erinnert an den Duft einer frischen Bergquelle gepaart mit dem Aroma von Kirschbäumen im Hochsommer. Am Gaumen hinterlässt der Rochelt Weichsel nichts als Wonne. Er besitzt einen tiefgehenden, harmonischen Charakter. Der Geschmack ist von frischen Steinfrüchten geprägt, gepaart mit würzigen Noten von Zimt und Bittermandel. Er ist dabei klar, frisch und von seidiger Eleganz. Im Abgang sind diese Töne von langanhaltender Präsenz. Einfach ein wundervolles Produkt und eine reine Freude für alle Sinne. Es erklärt sich von selbst, dass dieser Edeltrunk in seiner ganzen Reinheit pur genossen wird.
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