Psenner Bergapfel Barrique 40% 0.70

Dieser edle Apfelbrand stammt von der Destillerie Psenner aus Südtirol. Das Geheimnis seiner besonderen Qualität sind echte Bergäpfel, die an den Hängen der tiroler Alpen reifen.

Die Grundlage für den Psenner Bergapfel bilden Golden-Delicious Äpfel aus Südtirol. Dieser grüngoldene Apfel mit den zarten braunen Pünktchen ist vor allem als Tafelapfel bekannt. Im Psenner Bergapfelbrand kann er seine fruchtigen Aromen jedoch fast noch besser entfalten. Die verwendeten Äpfel reifen in sonnigen Hanglagen auf einer Höhe von mindestens 700 Metern. Sind die Golden-Delicious Äpfel voll ausgreift, dann werden sie in der Destillerie Psenner eingemaischt und in der ältesten Obstbrennanlage Südtirols destilliert. Anschließend darf das Apfeldestillat bis zu seiner Vollendung mehrere Jahre in Fässern aus Eichen- und Kastanienholz ruhen. Die Lagerung im Holzfass verleiht dem Psenner Apfelbrand eine feine Note von Vanille und Zimt.

Das Bouquet des Psenner Bergapfel Barrique kombiniert frische Aromen von Apfel mit einer Spur Vanille. Am Gaumen tritt der Geschmack reifer Äpfel noch intensiver und konzentrierter hervor. Dazu machen sich weihnachtlichen Gewürznoten wie Zimt und Nelken bemerkbar. So erzeugt der Bergapfel Barrique einen Gesamteindruck von warmem Bratapfel. Im Abgang zeigt sich der Psenner Apfelbrand langanhaltend mit deutlicher Fruchtnote.