New Grove Double Cask Rum Acacia Finish 47% 0.70

Dieser edle Rum ist beheimatet auf der idyllischen afrikanischen Insel Mauritius und wird von Tradition her in der Destillerie Grays gebrannt. Als die erste Rumdestillerie überhaupt auf der Insel brennt Grays allerfeinsten Qualitätsrum bereits seit 1752.
Nur bestes Zuckerrohr wird für die Herstellung von New Grove Double Cask Rum verwendet. Dieser reift dann sieben Jahre lang in französischen Eichenfässern heran, bevor er ein Jahr lang in Acaciafässern sein Finish erhält. Hierdurch bekommt der Rum einen außergewöhnlich lebhaften Geschmack. Eine weitere Besonderheit ist außerdem, dass der Rum unfiltriert bleibt und daher mit herausragender Authentizität bestechen kann.
In der authentischen Flasche, deren Etikett die Insel Mauritius in alten Zeiten zeigt, kommt die intensive Bernsteinfarbe des Rums bestens zur Geltung.
Nach dem Einschenken entfalten sich in der Nase zuerst eher pfeffrig rauchige Noten, die für Rum eher untypisch scheinen, bevor schließlich frische und süße Aromen von Banane, Karamell und Bienenwachs hinzukommen. Nach einiger Zeit tritt auch die Melasse merklich in den Vordergrund. Am Gaumen entfaltet der New Grove Double Cask Rum Acacia Finish einen besonders lebhaften und komplexen Geschmack, in dem besonders die Tannine wahrzunehmen sind. Rauchige Holznoten treten hervor und werden mit einem Hauch von gerösteten Mandeln und Trockenfrüchten verfeinert. Die fruchtige Zunge wird nach einiger Zeit noch intensiver und lässt den Alkohol dezent zurücktreten. Dies macht den Rum zu einem besonders saftigen und runden Geschmackserlebnis mit einem äußerst milden Charakter.
Der Abgang ist ebenfalls fruchtig, wird jedoch von einem subtilen metallischen Hauch gebrochen und verleiht dem New Grove Double Cask Rum Acacia Finish daher einen interessanten Charakter.
Wir haben es hier also mit einem sehr hochwertigen Rum zu tun, der speziell anmutet, aber für Kenner und Genießer ein echtes Juwel darstellt.