New Grove 5 Years Rum 40% 0.70

New Grove Old Tradition 5 Years ist ein Rum von der Insel Mauritius. Für seine Herstellung wird ausschließlich Melasse verwendet, die aus einheimischem Zuckerrohr hergestellt worden ist. Diese wird mit Wasser versetzt und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Destillation erfolgt im Column Still Verfahren, welches sehr leichte und reine Destillate hervorbringt. Das Besondere am New Grove 5 Years ist das Reifungsverfahren. Hier kommen sowohl Fässern aus Limousin Eiche als auch ehemalige Portweinfässer zur Verwendung. Die Kombination verleiht dem Rum einen speziellen Charakter, wobei hier vor allem die ehemaligen Portweinfässer zu nennen sind, die dem Rum einen leicht -weinigen- Charakter verleihen.

Die Farbe des Rums erinnert an dunklen Bernstein mit kupfernen Reflexen. Das Aroma ist sehr komplex. Rote Beeren, exotische Früchte und Vanille prägen die Aromatik. Im Hintergrund sind auch leichte Gewürznoten zu erkennen. Am Gaumen zeigt der New Grove 5 Years eine erstaunliche Mischung aus Frische und Reife. Die Portweinfässer haben dem Rum einen fruchtigen Charakter verliehen, die hervorragend mit der ihm eigenen, sanften Süße harmoniert. Das Mundgefühl des Rums ist kraftvoll, aber von mittlerer Statur, was sich im harmonischen Finale widerspiegelt.

New Grove Old Tradition ist ein exotischer Rum, der sich jedoch qualitativ nicht hinter vergleichbaren Produkten aus traditionellen Rum-Ländern verstecken muss.