Mount Gay XO 43% 0.70

Eine Urkunde vom 20. Februar 1703 bestätigt die Existenz eines Pot Still Hauses auf den Zuckerrohr-Plantagen der Brennerei Mount Gay auf Barbados. Damit gilt Mount Gay als älteste kontinuierlich betriebene Rumbrennerei der Welt. Damals etabliert der Pionier Sir John Gay Alleyne, ein angesehener Geschäftsmann, qualitätssichernde Destillationsmethoden. Auch heute verlässt sich der Hersteller teilweise auf die alten Traditionen und Methoden.
Wer einmal etwas wirklich Besonderes probieren möchte, ist bei dem Mount Gay Rum XO Triple Cask Blend genau richtig. Der Herstellungsprozess für diesen Blend aus Pot- und Column Still Rums ist nämlich recht aufwändig. Master Blenderin Trudiann Branker vermischt sorgfältig reichhaltige und weiche Rumsorten, die in amerikanischen Whiskey-, Bourbon- und Cognac-Fässern gereift sind. Ganze 17 Jahre ruht der Mount Gay Rum XO Triple Cask Blend anschließend.
Das Ergebnis ist ein besonders runder und komplexer Rum in einem bräunlichen bis bernsteinfarbenen Farbton. Im virtuosen Bouquet kommen vor allem süße Aromen von Vanille und kräftige Noten von Zartbitterschokolade zur Geltung. Auch delikate fruchtige Beiklänge sind zu vernehmen. Am Gaumen wird es exotischer, als die Nase vermuten lässt. Dominant sind hier die sanften Töne von Vanille und Banane. Dazu harmoniert die charakteristische Eichennote ideal mit den Aromen von frischen Mandeln und gebackenen Feigen. Auch eine feine Würze, gesalzenes Karamell und Nelke weiß sich durchzusetzen. Der komplexe Geschmack mündet in ein außergewöhnlich langes Finish. So verabschiedet sich der Mount Gay Rum XO Triple Cask Blend mit einer rauchigen Eichennote und Spuren von Tabak, die trotzdem noch Platz genug für eine weiche Süße lassen.
Auch wenn dieser Rum sich zweifellos wunderbar für einen Cocktail wie den Old Fashioned eignet, ist er dafür eigentlich zu schade. Das optimale Geschmackserlebnis erzielen sie beim puren Genuss oder mit etwas Eis.