Mandrarossa Chardonnay Laguna Secca DOC 0.75

Mandrarossa Chardonnay Laguna Secca ist ein sortenreiner Weißwein, der aus der Traubensorte Chardonnay gekeltert wird. Die Weinkellerei Mandrarossa bewirtschaftet dafür Weinanbauflächen sizilianischen DOC Gebiets in vergleichsweise niedriger Höhenlage von 150 -300m über dem Meeresspiegel. Bei diesem Terroir im Südosten der Insel handelt es sich um ehemals überschwemmtes Gebiet, das nun mit mineralhaltigem Boden und einem heißen Klima aufwartet. Die perfekten Bedingungen für Chardonnay Trauben, die hier eine besonders markante Ausprägung finden.
Diese grundlegende Eigenschaft der Trauben wird mittels der "Kaltmazeration" noch unterstützt. Bei einer Umgebungstemperatur von bis zu 8°C werden die Trauben gepresst und auf die Fermentation vorbereitet. Dadurch ergeben sich besonders fruchtbetonte Weine mit intensiven Aromen. Die Reifung erfolgt in Stahltanks und nimmt drei Monate in Anspruch. Daran schließt sich eine ebenfalls dreimonatige Flaschenreifung an, bis der intensiv schmeckende Chardonnay Wein von Mandrarossa auf den Markt kommt.
Im Glas zeigt sich der Weißwein in seiner ganzen Pracht. Die Farbe ist strohgelb und besitzt feine grünliche Reflexe. Das Bouquet ist fruchtig. Die Nase nimmt nach dem Öffnen feine Aromen von Orangenschale wahr. Darunter mischen sich Aromen von der exotischen Kaktusfeige und Noten der Oleanderblüte, auch bekannt unter dem Namen Rosenlorbeer. Der Auftritt dieses Weißweines im Mundraum ist kraftvoll. Die Aromen umhüllen gekonnt die Zunge und schmeicheln dem Gaumen. Mandrarossa Chardonnay Laguna Secca zeigt eine angenehme Mineralität, die lange hält und auch den Abgang färbt.
Diese sizilianische Spezialität sollte gekühlt getrunken werden. Besonders schön schmeckt Mandrarossa Chardonnay Laguna Secca bei einer Temperatur von 10-12°C zu diversen Gerichten mit Fisch und gegrillten Garnelen. Dazu stellen Sie die Wein Flasche eine Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank.