Mandrarossa Syrah Desertico DOC 0.75

Mandrarossa Syrah Desertico DOC ist ein intensiv schmeckender sortenreiner Rotwein aus dem DOC Gebiet Sizilien. Auf der Süd- West Seite der Insel verortet, bietet die Weinanbaufläche sedimentreichen Boden, der den Ansprüchen der Syrah-Traube nach sandigem, mineralhaltigem Boden Genüge trägt. Da heiße Klima holt das Beste aus den Trauben heraus. Es macht diese vollmundig im Geschmack und verleiht ihnen eine intensive Farbe.
Mandrarossa veranlasst für den Rotwein Mandrarossa Syrah Desertico die Mazeration von 8- bis 10 Tage bei einer Umgebungstemperatur von 22-25°C. Die anschließende Reifung im Stahltank findet bei einer kontrolliert herabgekühlten Temperatur statt. Daran schließt sich eine dreimonatige Flaschenreifung an.
Mandrarossa Syrah Desertico besticht mit der charakteristischen Farbe der Syrah Rebe. Ein tiefes ausdrucksstarkes und dichtgewebtes Rot begegnet Ihnen hier beim Einschenken. Die klimatischen und geografischen Bedingungen bei nahezu afrikanischer Hitze locken charakteristische Noten hervor.
Das Bouquet ist bereits komplex. Floral und schwer strömen Aromen von Feige, ein Hauch von Holunderblüte und Lavendel auf. Einen herberen Ausgleich bieten Anklänge von Johannisbrot. Am Gaumen zeigt sich der Mandrarossa Syrah Desertico gut strukturiert und intensiv im Geschmack. Intensiv florale Noten geben den Auftakt. Die Geschmack ist kräftig und sinnlich und einer der Gründe, weswegen dieser Rotwein in den letzten Jahren an Zuwachs gewonnen hat. Die Tannine sind gut eingebunden und schmeicheln der ansonsten kräftigen Kombination aus floralen und mineralischen Noten bei gleichzeitig dunkleren geschmacklichen Tönen.
Dieser leckere Rotwein wird dezent gekühlt genossen, was eine Verzehrtemperatur zwischen 16 -18° meint. Vielleicht ist Ihr Keller kalt genug oder Sie stellen den Wein für 10 Minuten in den Kühlschrank. Mandrarossa Syrah Desertico passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder mittelreifem Käse. Auch zu Ackerbohnen-Püree mit Knoblauch ist der Wein eine richtige Delikatessen. Dabei steht der Wein eher im Fokus, statt als Begleiter mit zu laufen.