Kilchoman Uniquely Islay Series Calvados Finish 53,6% 0.70

Die Destillerie Kilchoman ist beheimatet auf der Isle of Islay in Schottland. Durch ihre Uniquely Islay Series haben die Whiskymacher von Kilchoman sich bereits einen Ruf für Whiskys mit außergewöhnlichen Fassfinishes erworben. Der 2011 Vintage Calvados Double Cask macht diesem Ruf alle Ehre.

Beim Uniquely Islay Calvados Finish handelt es sich um eine streng limitierte Whiskyabfüllung, die aus nur zwei jeweils einzigartigen Casks stammt. Die Gerste für diesen Single Malt wurde über Torffeuer geröstet, was ihm den typisch rauchigen Charakter einer Islay Whiskys verleiht. In 2011 floss der Whisky aus der Copper Still. Anschließend durfte er über neun Jahre lang in zwei unterschiedlichen Ex-Bourbon Casks ruhen. Die gebrauchten Fässer stammen direkt von der renommierten Buffalo Trace Distillery in den USA. Anschließend kombinierten die Whisky Masters von Kilchoman den Inhalt beider Fässer, um ein außergewöhnliches Experiment damit zu wagen: Sie ließen den Whisky in einem 400 Liter fassenden Calvadosfass reifen, ein sehr seltenes Fassfinish bei Whisky.

So entsteht ein einzigartiger Kilchoman Whisky mit einer Fülle an frischen Fruchtnoten, kräftigem, aber gut integriertem Torfrauch und einem leicht süßen Touch von der Nase bis zum Finish. Insgesamt gibt es nur 446 einzeln nummerierte Flaschen dieses speziellen Whiskys.

Die Kilchoman Uniquely Islay Series ist eine Serie von limitierten Single Casks Whiskys. Bei diesen edlen Tropfen handelt es sich um vielversprechende Casks, die bereits früh in ihrer Entwicklung ausgesondert und mit besonderer Umsicht und Sorgfalt behandelt wurden. Viele von Ihnen zeichnen sich durch ein außergewöhnliches Fassfinish aus. Die aktuelle Kollektion, die 2022 innerhalb der Uniquely Islay Series erschienen ist, trägt den Namen An Geamhradh.