Die Marke Glendalough ist geprägt von einer Mischung aus Freundschaft und Leidenschaft. Gegründet wurde die Glendalough Distillery von fünf Freunden aus Wicklow und Dublin. Ihr Ziel: das Erbe des Destillateur-Handwerks, weiterzuführen. Denn dieses drohte nach einer Blütezeit im 18. Und 19. Jahrhundert mit 200 legalen und zahlreichen illegalen Brennereien auszusterben.
Glendalough lässt die Tradition mit einer Bandbreite an Spirituosen, Poitín, Whiskey und Gin, verbunden mit Moderne und Innovation, wiederaufleben. Die verschiedenen Spirituosen werden in Handarbeit hergestellt.
Die fünf Freunde begannen zunächst mit der Herstellung des Poitín, ein Schnaps aus Gerste und Vorläufer des Whiskeys, dessen Verkauf 2013 begann. Das Geschäft florierte und so entschieden sie sich, eine eigene Destillerie zu gründen. Die nach ihrem idyllischen Standort, dem Glendalough Tal, benannte Brennerei ist seit Mai 2014 in Betrieb. Das Besondere: sie ist die erste Destillerie - seit mehreren Jahrhunderten.
Das Glendalough Tal ist in der letzten Eiszeit entstanden und befindet sich inmitten der irischen Wicklow Mountains. Das Tal versprüht den typisch irischen Charme: Ruhe, Einsamkeit und ein Weitblick über die weitläufige Landschaft mit grünen Wiesen, schneebedeckten Bergen und zwei malerischen Seen. Bei einer Reise in diese idyllische Gegend lohnt sich besonders ein Besuch der berühmten Klostersiedlung. Der Heilige Kevin, Schutzpatron der irischen Hauptstadt Dublin, zog sich im 6. Jahrhundert nach Glendalough zurück und gründete die Abtei.