Giuseppe Giusti
Giuseppe Giusti steht seit mehr als vier Jahrhunderten für Balsamico aus Modena. Die Geschichte der Familienmanufaktur reicht bis ins Jahr 1605 zurück und macht Giusti zu einem der traditionsreichsten Namen der italienischen Essigkultur. Bis heute bildet das über Generationen weitergegebene Wissen über Most, Reifung und Holzfässer die Grundlage der Herstellung.
Produkte
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Giuseppe Giusti Vermouth 17% 0.750,75 l 17 % Vol.roter italienischer WermutIn Blasamic-Essig-Fässern gereiftmit 19 handgewählten Botanicals26,69 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten35,59 € / 1 l - Giuseppe Giusti 1 Medaglia d'argento 0.250,25 l6 Jahre gereiftAus ModenaFrisch & vielseitig einsetzbar9,69 €Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten38,76 € / 1 l
- Giuseppe Giusti 5 Medaglie d'Oro 0.250,25 l20 Jahre gereiftKirsche & Pflaumedicht & komplex50,98 €Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten203,92 € / 1 l
- Giuseppe Giusti 2 Medaglie d'Oro 0.250,25 l8 Jahre gereiftIGP aus Modenadicht & ausgewogen13,49 €Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten53,96 € / 1 l
- Giuseppe Giusti Agrodolce Bianco 0.250,25 lTrebbiano-Traubenmild & fruchtigideal für Salat & Fisch11,59 €Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten46,36 € / 1 l
- Giuseppe Giusti 3 Medaglie d'Oro 0.250,25 l10 Jahre im Holzfass gereiftfruchtig-süß: Pflaume, rote Früchte, Honig, Vanilleunwahrscheinlich vielseitig: Salat, Fleisch, reifem Käse, Obst, Joghurt19,98 €Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten79,92 € / 1 l
- Giuseppe Giusti 4 Medaglie d'Oro 0.250,25 l15 Jahre gereiftHonig-, Kaffee- & Holznotenideal für Käse & Grillgerichte30,98 €Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten123,92 € / 1 l
Über 400 Jahre Familiengeschichte in Modena
Die Wurzeln von Giuseppe Giusti liegen in Modena in der Emilia-Romagna, der Heimat des Aceto Balsamico. Seit 1605 beschäftigt sich die Familie mit der Herstellung und Veredelung von Essig. Rezepturen, Erfahrung und der Umgang mit unterschiedlichen Holzarten wurden über zahlreiche Generationen hinweg weitergegeben.
Damit blickt Giusti auf eine außergewöhnlich lange Unternehmensgeschichte zurück. Die Manufaktur gilt als ältester Balsamico-Hersteller Italiens und hat die Entwicklung und internationale Bekanntheit des Balsamico aus Modena über Jahrhunderte begleitet.
Historische Fässer und langsame Reifung
Eine Besonderheit der Manufaktur ist ihr Bestand an historischen Holzfässern. Einige davon sollen bereits seit mehreren Jahrhunderten verwendet werden. Solche alten Fässer sind für Giusti weit mehr als reine Lagerbehälter: Das Holz und die darin entstandene Essigkultur beeinflussen die Reifung und prägen den Charakter des fertigen Balsamico.
Traditionell erfolgt die Reifung über längere Zeiträume und in verschiedenen Holzarten. Dabei entwickelt sich nach und nach die für hochwertigen Balsamico typische Verbindung aus Süße, Säure, Frucht und würzigen Holzaromen.
Zwischen Tradition und moderner Küche
Neben lang gereiften Spezialitäten stellt Giusti auch Balsamico di Modena IGP sowie weitere Essigkreationen her. Das Sortiment reicht damit vom traditionsreichen Aceto Balsamico Tradizionale DOP bis zu vielseitig einsetzbaren Varianten für die moderne Küche.
Der Kern der Marke hat sich dabei über die Jahrhunderte kaum verändert: Zeit, hochwertige Ausgangsprodukte und Erfahrung bei der Reifung bestimmen den Stil der Manufaktur. Gerade diese Verbindung aus jahrhundertealtem Wissen und heutiger Verwendung macht Giuseppe Giusti weit über Modena hinaus bekannt.
Giuseppe Giusti auf einen Blick
- gegründet 1605 in Modena
- traditionsreiche italienische Familienmanufaktur
- seit über 400 Jahren mit Balsamico verbunden
- historische Holzfässer teilweise mehrere Jahrhunderte alt
- traditionelle Reifung in unterschiedlichen Holzarten
- Herstellung von Balsamico DOP und IGP
- Verbindung aus überliefertem Handwerk und moderner Essigkultur